啤酒纯度的规定

✍ dations ◷ 2024-11-05 21:46:14 #啤酒纯度的规定

啤酒纯酿法（德语：Reinheitsgebot）是德国的一项关于啤酒成分的法令，该法令的前身可追溯至中世纪的神圣罗马帝国及1516年的巴伐利亚公国。啤酒纯酿法的主要内容是限制啤酒的成分，只允许使用大麦、啤酒花以及清水酿造啤酒。在发现酵母菌在酿酒过程中的功能后，法规也针对此做了修正，改为四种成分。此法规大幅地影响了德国的啤酒文化，虽然今日的德国已经允许以调和啤酒饮料的名义上市的含它类调味成分的啤酒。但是传统的无添加啤酒依然是主流。最早施行啤酒纯净法的是慕尼黑公国，在1506年慕尼黑公国与巴伐利亚公国再度合并。此法规也被纳入巴伐利亚的法条中，并在1516年由巴伐利亚公爵威廉四世正式颁布。

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