全麦面包

✍ dations ◷ 2025-09-10 19:52:33 #面包,食品科学

全麦面包是指用全麦面粉（英语：Whole-wheat flour）制作的面包:E-2，颜色一般呈现棕色。

全麦面包中含有较丰富的维生素B、维生素E，以及纤维素等营养素，营养密度（英语：Nutrient density）相较白面包高。因白面包中维生素B含量较全麦面包中低，美国等国家会要求在白面包中添加叶酸，以补强白面包的营养、降低脊柱裂的发病率。

相比白面包，全麦面包的口感一般较差。一般意义上的全麦面包是由全麦面粉制作，但市面上也有销售白面粉掺杂麸皮（英语：Bran）制作的假全麦面包。这种白面粉掺杂麸皮制作的全麦面包有时也会加入焦糖色色素使其颜色与真正的全麦面包接近。

相关

人类微生物组计划人类微生物组计划（英语：Human Microbiome Project，缩写：HMP）是美国国立卫生研究院于2008年发起的一项旨在鉴定与阐明和人类健康与疾病相关的微生物（人类微生物组）功能的计划，计划耗
枝孢属见内文枝孢菌属（学名：Cladosporium），又名褐孢霉属，是一种能够产生分生孢子的霉菌，包括室内和室外都常见的霉菌。其菌落的颜色从橄榄绿到啡黑色，因此经常与曲霉菌弄混。但是枝孢菌与
去甲基化脱甲基化（英语：Demethylation）是一种结果使得甲基（CH3）从一个分子上脱下的化学反应。最常见的脱甲基化方法是将氢原子置换掉甲基，结果也就是使得净损失一个碳原子与两个氢原子。脱
翅果翅果，又称翼果，是一种闭果，这种类型的果实，在子房壁上长出由纤维组织构成的薄翅状附属物。翅果的形状使得风能够将果实带到离母树很远的地方。
UNOUNO（意大利文及西班牙文涵义为“一”）是一种纸牌游戏，由梅尔·罗宾斯在1971年发明，现时由游戏公司美泰生产。当玩者要打出倒数第二张牌时，必须喊出"uno"，游戏因而得名。UNO曾出过
小写小写，可能指：
杰西卡·弗雷德里奇杰西卡·弗雷德里奇（Jessica Fridrich）是世界上最快的、使用最广泛的魔方解法CFOP的发明人。她的方法是基于层先方法的，使用尽量少的公式和旋转步骤来提高速度。杰西卡在生活中
票据票据（英语：Negotiable instrument）, 是一种“根据书面所述，无条件自动实行其内容的凭证”。在过去票据的主要有两个方面组成：指定的款项和付款内容，票据权力或所涉及的物资，构成为
詹姆斯·卡莱尔詹姆斯·贝多芬·卡莱尔爵士，GCMG（Sir James Beethoven Carlisle，1937年8月5日－），安提瓜和巴布达牙医和政治家，1993年至2007年间出任安提瓜和巴布达总督。
赫尔穆特·约翰内斯·路德维希·冯·毛奇赫尔姆特·约翰内斯·路德维希·冯·毛奇（德语：Helmuth Johannes Ludwig von Moltke，1848年5月23日－1916年6月18日），通称小毛奇，是德国元帅赫尔穆特·卡尔·贝恩哈特·冯·毛奇（老毛