首页 >
担仔面
✍ dations ◷ 2025-09-29 11:40:45 #担仔面
担仔面(台湾话:.mw-parser-output .sans-serif{font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,Lato,"Helvetica Neue",Helvetica,Arial,sans-serif}
tànn-á-mī)是一种发源于台湾台南的小吃。“担仔(tànn-á)”即台湾话“挑肩担”之意。2017年,台南市文化局举办台南文化关键词推荐活动,担仔面成为网络票选第一名的推荐关键词。担仔面发源时间相传为清末光绪年间,创始者为台南的洪芋头。台南海边清明时节常有暴雨,夏季常有台风侵扰,风雨交加导致不易出海捕鱼,生计顿时艰困。台湾话称收入不佳的淡季为“小月(sió-gue̍h)”,以捕鱼为业的洪芋头在无法出海捕鱼的“小月”,常于台南水仙宫前挑着扁担,叫卖面食,以度过“小月”,并自名“度小月担仔面(台湾话:Tōo-sió-gue̍h tànn-á-mī)”,书写在摊前所吊的灯笼上,其简单又美味的料理方式于2017年度获得国际洁净美食奖项A.A. Taste Awards的肯定。担仔面曾出现在总统府的国宴和飞机餐点,。曾被台南市民称为“国宝”食物。度小月担仔面开设于光绪二十年(1895年),现今在台南地区有许多店家,老店集中于台南市中正路上。这道面食的主要成分为:面条或米粉、豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥。担仔面通常略贵、量少(约仅成人两口分量),是所谓“食巧毋食饱”(台湾话:Tsia̍h khá m̄ tsia̍h pá。台湾俗谚:吃得精致而不吃饱)的点心而非正餐。台南担仔面最早被归为“点心”,原因是台湾气候非常适合种植稻米,只有很少数地方种植小麦(主要在台中大雅区一带),直到台湾战后时期之初,台湾本省人的主食都是米饭,面只是副食品,做点心、小吃食用。
相关
- 辛蒂·克劳馥辛西娅·安·“辛迪”·克劳馥(英语:Cynthia Ann "Cindy" Crawford,1966年2月20日-),美国超级名模,曾是维多利亚的秘密(Victoria's Secret)的模特儿。西北大学化学系肄业。育有1子1女
- 特克卢喷灯特克卢喷灯(Teclu burner)是一种实验室用燃气喷灯,属于本生喷灯的一种变体,以罗马尼亚化学家尼可拉耶·特克卢(英语:Nicolae Teclu)命名。它能够提供比本生喷灯更炽热的火焰。管的
- 白萝卜萝卜(学名:Raphanus raphanistrum subsp. sativus),别名莱菔、芦菔,在四县、闽南、潮汕地区俗称菜头,为十字花科萝卜属草本植物,是野萝卜的亚种。萝卜的根部是最常见的蔬菜之一,但实
- 印度斯坦族印度斯坦人(英语:Hindustani people)又译“兴都斯坦人”,世界人口排名第二的民族(仅次于汉族),是对印度北部和整个南亚以北地区的主要民族的一种通称。他们是印度十大民族中人口最
- 扬·彼得·巴尔克嫩德扬·彼得·巴尔克嫩德(荷兰语:Jan Peter Balkenende,1956年5月7日-),荷兰政治家,前荷兰基督教民主党领袖,2002年—2010年担任首相。巴尔克嫩德是家中长子,其父是商人,其母是教师。他在
- 变态发育生物学上的变态(英文:Metamorphosis)是指一种生物在出生或者孵化后,通过细胞繁殖和分化,产生显著相对的形态或结构上的急剧变化的过程。一些昆虫、两栖动物、软体动物、甲壳动物
- 春天百货巴黎春天(Printemps),或译春天百货,是一间法国的连锁百货公司。海外发展的状况并不十分顺利,该连锁集团目前主要的获利还是以法国境内为主。春天百货最早是由朱尔·贾娄索于1865
- 埃万杰利斯塔·托里切利埃万杰利斯塔·托里切利(意大利语:Evangelista Torricelli,又译托里拆利,1608年10月15日-1647年10月25日),意大利物理学兼数学家,以发明气压计而闻名。气压单位托(torr)以他的名字命名
- 白晢的、美目的妻子天堂处女(波斯语:حُـورِی حورية)是伊斯兰教中虔诚者,尤其是沙希德,进入天堂后真主赐予与之相伴的处女,她们有着美貌,白皙皮肤。《可兰经》中有多处提及,称之“大眼
- 天京事变“天京之变”又称“天京事变”,也有学者称作“杨(杨秀清)韦(韦昌辉)内讧”或“杨韦事件”,是一次太平天国领导层的严重内讧。发生于清朝后期的1856年,地点在首都天京(今江苏南京),东王