担仔面

✍ dations ◷ 2025-06-07 19:59:50 #担仔面

担仔面（台湾话：.mw-parser-output .sans-serif{font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,Lato,"Helvetica Neue",Helvetica,Arial,sans-serif} tànn-á-mī）是一种发源于台湾台南的小吃。“担仔（tànn-á）”即台湾话“挑肩担”之意。2017年，台南市文化局举办台南文化关键词推荐活动，担仔面成为网络票选第一名的推荐关键词。担仔面发源时间相传为清末光绪年间，创始者为台南的洪芋头。台南海边清明时节常有暴雨，夏季常有台风侵扰，风雨交加导致不易出海捕鱼，生计顿时艰困。台湾话称收入不佳的淡季为“小月（sió-gue̍h）”，以捕鱼为业的洪芋头在无法出海捕鱼的“小月”，常于台南水仙宫前挑着扁担，叫卖面食，以度过“小月”，并自名“度小月担仔面（台湾话：Tōo-sió-gue̍h tànn-á-mī）”，书写在摊前所吊的灯笼上，其简单又美味的料理方式于2017年度获得国际洁净美食奖项A.A. Taste Awards的肯定。担仔面曾出现在总统府的国宴和飞机餐点，。曾被台南市民称为“国宝”食物。度小月担仔面开设于光绪二十年（1895年），现今在台南地区有许多店家，老店集中于台南市中正路上。这道面食的主要成分为：面条或米粉、豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥。担仔面通常略贵、量少（约仅成人两口分量），是所谓“食巧毋食饱”（台湾话：Tsia̍h khá m̄ tsia̍h pá。台湾俗谚：吃得精致而不吃饱）的点心而非正餐。台南担仔面最早被归为“点心”，原因是台湾气候非常适合种植稻米，只有很少数地方种植小麦（主要在台中大雅区一带），直到台湾战后时期之初，台湾本省人的主食都是米饭，面只是副食品，做点心、小吃食用。

相关

最大呼气流量计峰值呼气流量（英文：peak expiratory flow，PEF），也称峰值呼气流量测定（英文：peak expiratory flow rate, PEFR）是一个人的最大呼气速度，用峰值流量计测量，一个用于监测一个人呼吸空气能
脊肌萎缩症伴有进行性肌阵挛性癫痫脊髓性肌萎缩伴进行性肌阵挛性癫痫（spinal muscular atrophy with progressive myoclonic epilepsy，SMA-PME），有时也称Jankovic-Rivera综合征（Jankovic–Rivera syndrome），是一种非
系统生物系统（Biological system），又称身体系统（Body system）、器官系统（Organ system），是生物的其中一个组成部分，是由许多不同的器官共同组合而成，执行某种特定的生理作用。人体的系统是
致忘了诗的你《致忘了诗的你》（韩语：시를 잊은 그대에게，英语：A Poem A Day），为韩国tvN于2018年3月26日播出的月火连续剧，由李浚赫、张东尹、李侑菲及李彩英主演，《没礼貌的英爱小姐14》韩尚才导
美国劳工联合会-产业工会联合会美国劳工联合会和产业工会联合会（英语：American Federation of Labor and Congress of Industrial Organizations），简称劳联-产联（AFL-CIO），是美国最大的工会组织，现有56个国内国际
微流体微流控是一种精确控制和操控微尺度流体的技术，尤其特指亚微米结构的技术。特别的，微意味着以下的特性：微流控利用对于微尺度下流体的控制，是一个包括了工程学，物理学，化学，微加工
阿是穴阿是穴的存在有两个讲法：若为急性劳损，阿是穴也可能是禁针的穴道。如爬山后，承筋穴会痛，属阿是穴。扎针，可导致不良影响。还有一种讲法，阿是穴用来针痔疮。由于痔疮长的位置不同，因
明信念阿尔伯特·爱因斯坦的宗教观是许多学者详细研究的内容，他们借此获得有关宗教与科学关系的看法。（因为爱因斯坦是当代最有代表性的科学家），“科学决定论”的问题引起了对爱因斯坦
利未记《利未记》（希伯来语：.mw-parser-output .script-hebrew,.mw-parser-output .script-Hebr{font-size:1.15em;font-family:"Ezra SIL","Ezra SIL SR","Keter Aram Tsova","Taam
查理贝尔特一世查理贝尔特一世（521年－567年3月5日），法兰克王国墨洛温王朝的国王（561年11月29日—567年3月5日在位）。查理贝尔特一世是克洛泰尔一世与妻子英贡德（英语：Ingund）的第三子，他的长兄贡泰尔