担仔面

✍ dations ◷ 2025-06-28 18:21:32 #担仔面

担仔面（台湾话：.mw-parser-output .sans-serif{font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,Lato,"Helvetica Neue",Helvetica,Arial,sans-serif} tànn-á-mī）是一种发源于台湾台南的小吃。“担仔（tànn-á）”即台湾话“挑肩担”之意。2017年，台南市文化局举办台南文化关键词推荐活动，担仔面成为网络票选第一名的推荐关键词。担仔面发源时间相传为清末光绪年间，创始者为台南的洪芋头。台南海边清明时节常有暴雨，夏季常有台风侵扰，风雨交加导致不易出海捕鱼，生计顿时艰困。台湾话称收入不佳的淡季为“小月（sió-gue̍h）”，以捕鱼为业的洪芋头在无法出海捕鱼的“小月”，常于台南水仙宫前挑着扁担，叫卖面食，以度过“小月”，并自名“度小月担仔面（台湾话：Tōo-sió-gue̍h tànn-á-mī）”，书写在摊前所吊的灯笼上，其简单又美味的料理方式于2017年度获得国际洁净美食奖项A.A. Taste Awards的肯定。担仔面曾出现在总统府的国宴和飞机餐点，。曾被台南市民称为“国宝”食物。度小月担仔面开设于光绪二十年（1895年），现今在台南地区有许多店家，老店集中于台南市中正路上。这道面食的主要成分为：面条或米粉、豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥。担仔面通常略贵、量少（约仅成人两口分量），是所谓“食巧毋食饱”（台湾话：Tsia̍h khá m̄ tsia̍h pá。台湾俗谚：吃得精致而不吃饱）的点心而非正餐。台南担仔面最早被归为“点心”，原因是台湾气候非常适合种植稻米，只有很少数地方种植小麦（主要在台中大雅区一带），直到台湾战后时期之初，台湾本省人的主食都是米饭，面只是副食品，做点心、小吃食用。

相关

传染病感染是指由病原体物种在身为宿主的个体内进行有害的复制、繁殖过程。具传染性的生物体会寻找并且利用宿主体内资源，以利自身生存，但这个过程一旦干扰了宿主正常的生理运作，可能
玉米黑穗菌玉米黑穗菌（学名：Ustilago maydis）是属于黑穗菌目黑穗菌科黑穗菌属的一种真菌，寄生在玉蜀黍属、类蜀黍属植物上，可引起玉米黑穗病。其菌瘿可食用，称为玉米乌米、玉米蘑菇或墨西哥
首都医科大学坐标：39°52′00″N 116°21′11″E / 39.86671°N 116.3529685°E / 39.86671; 116.3529685首都医科大学（英语：Capital Medical University，缩写：CCMU），简称首医，创建于1960年9月12
土地在经济学中，土地（英语：land）概括了所有自然资源，包括地理位置、土壤、矿产、森林、渔业资源、水资源、空气质量、地球静止轨道、电磁波谱、太阳等。土地是一种生产要素，是所有商品
瓜氨酸血症瓜氨酸血症（Citrullinemia）是一种遗传的障碍，使得血液内积聚氨及其他有毒物质。瓜氨酸血症属于一类遗传病，称为尿素循环代谢障碍。尿素循环是一连串的在肝脏内的化学反应，包括处
分体法分体法（英文：Partonomy），又称为分体学或分体论，是一种基于部分－整体关系的分类系统。分体法不同于生物分类学之类的分类法（taxonomy；又称为分类学），因为后者乃是基于相似性的分类系统
结合位点在生物化学和分子生物学中，结合位点是大分子（如蛋白质）上的一个区域，它与另一个具有特异性的分子结合。大分子的结合伙伴通常被称为配体。配体可以包括其他蛋白质（导致蛋白质交互
价电子数在化学中，价电子（英语：Valence Electron，又名最外电子层），是表示原子最外电子层的电子，或者原子所拥有的价的电子。价电子在决定一元素如何与其他元素进行化学反应时起了重要作用：原
杰克·施特罗明格杰克·莱昂纳德·施特罗明格（英语：Jack Leonard Strominger，1925年8月7日－），美国免疫学家，哈佛大学教授。施特罗明格的主要工作是阐明人体免疫反应的分子免疫学基础。主要的研究领
阿姆哈拉人阿姆哈拉人（英语：Amhara people）是东北非的民族，又称阿马拉人。主要分布在埃塞俄比亚高原中部和北部，使用阿姆哈拉语（又称阿马里尼亚语），属闪-含语系闪米特语族，现为埃塞俄比亚国语，通