担仔面

✍ dations ◷ 2025-02-24 07:19:06 #担仔面

担仔面（台湾话：.mw-parser-output .sans-serif{font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,Lato,"Helvetica Neue",Helvetica,Arial,sans-serif} tànn-á-mī）是一种发源于台湾台南的小吃。“担仔（tànn-á）”即台湾话“挑肩担”之意。2017年，台南市文化局举办台南文化关键词推荐活动，担仔面成为网络票选第一名的推荐关键词。担仔面发源时间相传为清末光绪年间，创始者为台南的洪芋头。台南海边清明时节常有暴雨，夏季常有台风侵扰，风雨交加导致不易出海捕鱼，生计顿时艰困。台湾话称收入不佳的淡季为“小月（sió-gue̍h）”，以捕鱼为业的洪芋头在无法出海捕鱼的“小月”，常于台南水仙宫前挑着扁担，叫卖面食，以度过“小月”，并自名“度小月担仔面（台湾话：Tōo-sió-gue̍h tànn-á-mī）”，书写在摊前所吊的灯笼上，其简单又美味的料理方式于2017年度获得国际洁净美食奖项A.A. Taste Awards的肯定。担仔面曾出现在总统府的国宴和飞机餐点，。曾被台南市民称为“国宝”食物。度小月担仔面开设于光绪二十年（1895年），现今在台南地区有许多店家，老店集中于台南市中正路上。这道面食的主要成分为：面条或米粉、豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥。担仔面通常略贵、量少（约仅成人两口分量），是所谓“食巧毋食饱”（台湾话：Tsia̍h khá m̄ tsia̍h pá。台湾俗谚：吃得精致而不吃饱）的点心而非正餐。台南担仔面最早被归为“点心”，原因是台湾气候非常适合种植稻米，只有很少数地方种植小麦（主要在台中大雅区一带），直到台湾战后时期之初，台湾本省人的主食都是米饭，面只是副食品，做点心、小吃食用。

相关

DNA 序列核酸序列（英语：Nucleic acid sequence，亦称为核酸的一级结构）使用一串字母表示的真实的或者假设的携带基因信息的DNA分子的一级结构。每个字母代表一种核碱基，两个碱基形成一个碱
消化消化作用是指将食物(大分子)分解成足够小的水溶性分子(小分子)，可以溶解在血浆，让身体能够吸收利用的过程。有些生物体会透过小肠吸收小分子，带到血液系统中。消化作用是生物异
氢化可的松皮质醇（法语：cortisol），又译成可的松（音译），属于肾上腺分泌的肾上腺皮质激素之中的糖皮质激素，在应付压力中扮演重要角色，故又被称为“压力荷尔蒙”。皮质醇会提高血压、血糖水平和产
穆达汉府穆达汉府（泰语：จังหวัดมุกดาหาร，皇家转写：Changwat Mukdahan，泰语发音：），一译莫拉限府、莫那限府，是泰国东北部依善地区的一个府，与他相邻的府（顺时针）为：安纳乍伦府、益
那不勒斯那不勒斯（意大利语：Napoli；那不勒斯语：Nàpule）是意大利南部的第一大城市，坎帕尼亚大区以及那不勒斯省的首府。城市面积117平方公里，人口略低于100万。那不勒斯都会区有大约380万人
1848年革命1848年革命，也称民族之春（英语：Spring of Nations）或人民之春（英语：Springtime of the Peoples），是在1848年欧洲各国爆发的一系列武装革命。这一系列革命波及范围之广，影响国家之大，可
四羰基镍四羰化镍，或称羰基镍、四羰基合镍，是一个有机金属配合物，分子式为Ni(CO)4。1890年首先由路德维希·蒙德（Ludwig Mond）制得，是第一个合成的简单金属羰基配合物。室温下四羰基镍为无
奥维尔·莱特莱特兄弟（英语：Wilbur and Orville Wright，Wright brothers），生于美国印第安那州及俄亥俄州，美国航空先驱、亲生兄弟奥维尔·莱特（Orville Wright，1871年8月19日—1948年1月30日）和威
约翰·汉考克约翰·汉考克（John Hancock，1737年1月12日－1793年10月8日），美国革命家、政治家，富商出身。他曾于1775年-1777年任大陆会议主席，是独立宣言的第一个签署人，美国开国元老之一。由于他
分化群分化簇 (也被称为分化群或简称为 CD) 指的是用来辨识那些用作免疫抗原辨识的细胞表面分子。在生理学上，CD分子有许多用途，通常用作细胞的重要受体或配体。 CD可用于细胞的讯