洪以伦（1870年－1925年6月29日），乳名黑毛，字由恺，号多此生:171，台湾彰化县深耕堡后寮庄（今芳苑乡后寮村）人，原籍福建泉州府同安县，诗人，曾为同安县学生员。
洪以伦同治九年（1870年）出生:485，父洪绪，母陈粉:171。19世纪其祖先迁居台湾，落脚大肚山，后搬至后寮:171。年少时就读于私塾:112，乙未战争爆发时返回同安，至邑庠就读:171。时局平定后回到台湾，应聘赴台中教授诗词，再于二林开设学塾:171。1913年和友人一同组织“读书俱乐部”，诗社香草吟社成立后担任词宗，继受聘于北斗螺溪吟社，又被聘至磺溪（彰化）任丽泽会、同志青年会、白沙吟社主讲:485:171。《芳苑乡志：历史篇》纪载其不论学生贫富及文章工拙，而是视写作者文力如何而删改。据说作家赖和为其门生:171:112:485。
洪以伦死于1925年6月29日，是年7月21日举办丧礼，由吴上花、许存德等人朗读吊词。战后后寮村村长曾清旺等人认为后寮的“寮”读音与“了”相同，较不吉祥，建议修改村名，但彰化县政府人员表示县政府中有5位官员为洪以伦学生，可见后寮地灵人杰，无更名必要，该议遂罢:113:171。
妻许氏，因缠足，孙辈称之为“细脚嬷”，生长子洪学石、次子洪学鼎（私塾教师）。妾颜氏，由于是洪以伦回同安后所娶，被称作“唐山嬷”，后于二林法林禅寺出家，法号释达柔，生三子洪学台（毕业于厦门大学）。另育有2女，长女洪蕊仔嫁往北斗，次女洪碧仔嫁至二林:172。
