彼得三世（俄语：Пётр III Фëдорович, Pyotr III Fyodorovitch，原名卡尔·彼得·乌尔里希·冯·石勒苏益格-荷尔斯泰因-戈托普，德语：Karl Peter Ulrich von Schleswig-Holstein-Gottorf，1728年2月21日－1762年7月17日），1762年任俄罗斯帝国皇帝，荷尔斯泰因·戈托普的卡尔·腓特烈和安娜·彼得罗芙娜之子，彼得大帝的外孙。彼得三世本来是德意志人，几乎不会说俄语。
彼得三世因伊丽莎白·彼得罗芙娜女皇无嗣，在1742年被挑选成为俄罗斯皇位继承人。同时，他因为父亲是瑞典国王卡尔十一世的外孙，也被瑞典选为王储，但因彼得已成为俄国皇储，瑞典只得作罢。
1762年彼得三世即位后，是为荷尔斯泰因-哥托普-罗曼诺夫王朝的开始。由于对普鲁士国王腓特烈二世的武功崇拜得五体投地，他刚即位便停止了于俄罗斯有利的七年战争，与腓特烈订立了攻守同盟。这个行为被称为勃兰登堡王室的奇迹，让普鲁士起死回生，逃过一劫。彼得三世不仅不进攻普鲁士，反过来命令年前攻占普鲁士首都柏林的切尔尼谢夫将军率领两万俄军援助普鲁士，在腓特烈的麾下对奥地利作战。彼得本人甚至表示过在腓特烈麾下作战的愿望。
彼得三世宣告解除贵族的服役义务，停止对非东正教信徒的迫害。可是由于没收修道院领地，强迫军队普鲁士化，对外把自己出身的荷尔斯泰因家族的利益置于俄罗斯国家利益之上，他引起了俄罗斯僧侣阶级、贵族和军人的反感。1762年6月28日，彼得三世在宫廷政变中被妻子（叶卡捷琳娜二世）废黜。7月17日，已废位的皇帝彼得三世被毒死（也有说是缢死），叶卡捷琳娜二世对外宣称是消化不良而死，并撰写回忆录丑化彼得三世。
1796年女皇帝叶卡捷琳娜死后，夫妻俩的儿子保罗登基为全俄罗斯皇帝保罗一世。因为保罗一世的相貌与性格极端酷似其父，不久就在1801年被反对派暗杀（被人用枕头闷死），俄罗斯皇帝之位由叶卡捷琳娜亲自抚养的长孙亚历山大一世（保罗一世的长子）继承。
（包括波兰立陶宛联邦）
