吸脂（刮脂）效应在英文是一个贬抑的词语，意思是公司提供产品或服务时，只提供给需要高价值或是低成本产品或服务之顾客，这其实是一种“道德危机”的样态。“吸脂”原是从新鲜牛奶提炼奶油的过程所使用的词语。炼粹使用的器材称为分离器，它可将更轻的奶油从牛奶中抽离，此时奶油就是最终去掉杂质或较差成分的提炼品（skimmed）。
在商业上，“吸脂”背后的涵义大致如下：供应商已经掌握了“脂”（高价值或低成本的客户），并且会舍弃提供给较贵或是较难服务的客户群所希望的产品或服务，或是不倾销给一些已经丧失了较高价值客户的既定供应商（也就是原本可以提供额外的收入来补贴或是减少成本去服务较高成本的客户），并且实际上，较高价值客户的损失必定需要供应商去提高价格，以弥补收入上的损失，使得让事情愈弄愈糟。
该词亦在教育券制的概念被使用，例如较好学生的家长会使用教育券来避免学童进入较差的或是次等的公立学校，以及进入龙蛇混杂的私立学校，但这也让不容易教导的学生隐藏在公立学校之中，使得情况愈来愈糟。
无论是否相信负面的吸脂效应会发生，或是这只发生在局部的情形，这都是个备受争议的问题。以下简单举出两个事实，来理解吸脂效应的情形。
