路德汉堡

✍ dations ◷ 2025-06-08 16:16:35 #汉堡包,甜甜圈,美国三明治,美国食品,培根食品

路德汉堡(英语:Luther Burger),又称甜甜圈汉堡(英语:donut burger),是以蜜糖甜甜圈取代汉堡面包的汉堡或起司堡。它的热量约介于800至1500大卡(3300至6300千焦)之间,是美国著名的油腻、高热量地方美食。

路德汉堡的发源地众说纷纭。据谣传,它是创作歌手路德·范德鲁斯最爱的美食(也可能为他的发明),因而得名。美国动画电视节目《乡下人》曾在2006年1月的节目中提及此说,当时剧中的老爷爷开了一家汉堡店。

乔治亚州迪卡特市的“Mulligan's”郊区酒吧除了他们的招牌“火腿热狗堡”(Hamdog)外,也供应美味的路德汉堡。根据《每日电讯报》报导,“Mulligan's”可能才是路德汉堡之祖;他们在库存汉堡面包用罄后,情急之下以甜甜圈代替,意外地发明了这道料理。

伊利诺伊州索杰村的铁门灰熊棒球队自2006年5月起,开始在他们的球场供应路德汉堡。他们的版本以Krispy Kreme糖霜甜甜圈为基底,包裹黑安格斯全牛肉饼,再搭配微熔起司和两片培根肉。它被美国人昵称为“心脏科医师的噩梦”,每份的热量高达1000大卡(4200千焦耳),并含有约45克的脂肪。路德汉堡很快地成为球场的热销美食,成功为球场带来人潮和钱潮,ESPN网站甚至形容铁门灰熊球场是“靠卡路里吸引人气”。然而,它也招致不少“汉堡纯粹主义者”的批评,也有许多人因为健康考量或对其口感的想像而打消品尝路德汉堡的念头。

纽约皇后区亚斯托里亚的一家黎巴嫩汉堡店则贩售一款特别的路德汉堡。汉堡店店长因为他的朋友在美国南部旅游时尝到路德汉堡,而得到灵感,在2010年开始供应以火鸡肉培根制成、符合伊斯兰教规的路德汉堡(Crave甜甜圈汉堡)。他们的汉堡重约0.25磅(0.11公斤)、定价6.50美元,在纽约市独树一格,每天约可卖出10到20份。

美国各地的州集市(state fair)纷纷出现各种版本的路德汉堡。2010年威斯康辛州集市的版本采用1⁄4磅的安格斯牛肉,上覆威斯康辛切达起司,再铺上两条外裹巧克力的培根肉,最后叠上Krispy Kreme甜甜圈面包。威州的路德汉堡售价5美元,每份约含有1000大卡。此外,根据全国公共广播电台记者艾瑞卡·萨拉斯特所述,2010年印地安那州集市也铆足全劲设计全新、更“古怪”的餐点,加入这场各州集市间想像力与热量的“军备竞赛”,推出一份“甜甜圈汉堡”:“新鲜现制手拍汉堡排,搭配微熔起司,夹入两片裹满糖霜的甜甜圈面包。”在美食节目主持人宝拉·狄恩的访问下,一名印第安那州的汉堡摊贩表示他贩卖路德汉堡的动力就是“把汉堡推上电视”。据描述,这份800大卡的汉堡口感甜咸交融,而且令人意外地毫不油腻。2010年密西西比州集市则推出“Krispy Kreme甜甜圈汉堡”,加入生菜、番茄和大量生洋葱圈作为点缀,估计约为1500大卡。阿拉巴马州、亚利桑那州、路易斯安纳州、北卡罗莱那州、南卡罗莱那州和图尔萨也都在2010年推出路德汉堡单品。

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