首页 >
莙荙菜
✍ dations ◷ 2025-04-03 12:01:36 #莙荙菜
莙荙菜(Beta vulgaris subsp. cicla),即叶用甜菜,俗语又叫牛皮菜、厚皮菜、猪乸菜,苋科菾属的耐寒性一年生或二年生草本叶菜,是甜菜的一个变种。常见于地中海料理。
莙荙菜原产欧洲南部,公元5世纪由阿拉伯传入中国。虽然菜叶常绿,但其叶柄颜色多变,有绿色、红色等多种颜色。莙荙菜的营养价值非常高,尤其是维生素A的含量,每一百公克高达6100Im,比芹菜、莴苣高出很多,在众中蔬菜中名列前茅。莙荙菜经过裁培,营养都聚集到叶片,不像甜菜聚在根茎。因此,莙荙菜被誉为是其中一种最健康的菜,常用于健康餐单里。莙荙菜主根明显,深入土壤,因而耐旱性比一般叶菜类强。此外,莙荙菜亦能耐病虫害,在消费者重视农药残留问题的趋势下,近年来莙荙菜在台湾逐渐受到消费者的青睐。莙荙菜另有一项其他蔬菜少见的特色,即收成时既非割刈,亦非整株拉拔,因为摘除下位叶片后,生长点会不断抽长出新叶片。因此,莙荙菜栽种一次可以持续采撷数个月之久。莙荙菜虽然味道微苦,但在世界各地方的料理均有出现。
在北美及欧洲亦有用来做西式馅饼的馅料;华南地区一般都是灼熟、用蒜头煮或煮汤,用以去掉苦味,口感也媲美烫菠菜。莙荙菜的幼苗可以用来拌沙拉。
相关
- 霉浆菌性肺炎肺炎支原体(Mycoplasma pneumoniae、霉浆菌性肺炎)是一种可导致肺炎的支原体细菌,也有机会导致冷凝集素症(英语:cold agglutinin disease)。这种由肺炎支原体引起的肺炎,又称作霉浆
- 厌氧菌厌氧生物,或称厌气生物,是指一种不需要氧气生长的生物。它们大致上可以分为三种,即专性厌氧生物、兼性厌氧生物及耐氧厌氧生物 。人体内的厌氧生物多存在于消化系统中,有些种类
- CAS注册号CAS编号(CAS Registry Number,或称CAS Number,CAS Rn,CAS #),又称CAS登录号或CAS登记号码,是某种物质(化合物、高分子材料、生物序列(Biological sequences)、混合物或合金)的唯一的数
- 病毒培养病毒培养(Viral Culture)是一种通过将病毒与它能感染的细胞混合以对病毒进行检测的实验室检验手段。如果细胞出现变化,即出现“致细胞病变作用”(cytopathic effect),则可以说培养
- 常染色体显性多囊肾常染色体显性多囊肾(Autosomal dominant polycystic kidney disease,ADPKD)又称为成人型多囊肾,是一种遗传性全身性疾病,主要影响肾脏,但也可能会影响其他器官,如肝脏、胰腺、脑动
- EngadgetEngadget是一个关于消费电子产品的流行科技博客与播客。该博客曾赢得数个奖项。现时Engadget拥有九个不同网站,全都以各自的员工同时地运作,以各自的语言覆盖全球不同地方的科
- 美国军队合众国武装力量(英语:United States Armed Forces),中文通称美军,是美国的联邦武装部队,为目前世界整体军事实力最强的军队,其规模和装备均位于世界第一。美军分为六大军种,即陆军、
- 约瑟夫·诺曼·洛克耶约瑟夫·诺曼·洛克耶(英语:Joseph Norman Lockyer 1836年5月17日-1920年8月16日)英国科学家、天文学家,与法国科学家皮埃尔·让森一同发现了氦气。科学期刊《自然》创始人和首
- T·S·艾略特托马斯·斯特恩斯·艾略特,OM(Thomas Stearns Eliot,1888年9月26日-1965年1月4日),美国英国诗人、评论家、剧作家,其作品对二十世纪乃至今日的文学史上影响极为深远。1948年,60岁的
- 蔡玉真蔡玉真1965年-,台湾资深媒体人,曾为广播节目主持人,现在是多个电视谈话节目的主持人及来宾。2018年宣布以无党籍人士登记参选新北市新庄区昌平里里长,结果落选,仅获得989票。