蕈类中毒

✍ dations ◷ 2025-04-03 10:53:23 #蕈类中毒

蕈类中毒（英语：Mushroom poisoning）是指因为摄取有毒蕈类后因为其毒性物质（真菌毒素（英语：Mycotoxin））造成的中毒反应。症状轻微的话，可能只有肠胃不适，而严重时也会致命。蕈类中的毒素是真菌产生的次级代谢产物。蕈类中毒的原因多半是因为将有毒蕈类误认成其他食用蕈，误食所造成。而许多有毒蕈类及可食用蕈类在颜色和形态上也相当类似。民间有许多传统上识别有毒蕈类的方式，不过因为有毒蕈类的外形没有一定的准则，这些方式并不可靠以下是一些错误而不可靠的规则：目前仍有持续发现新物种的蕈类，每年约增加800个新的物种，有些新的发现可能会使以往的分类出现变化，有些分类下的蕈类可能原来是无毒的，但后来发现是有毒的。目前一般已知约有十万种蕈类，其中有一百种是对人类有毒的，不过大部分有毒的蕈类不会致命，大部分因蕈类致命的案例是因为毒鹅膏所造成。大部分中毒的案例是因为误认后食用而中毒，特别是毒鹅膏会因为外形很像草菇而误认，两者都是浅色的，而且在未成熟时会有菌伞膜（英语：universal veil）的构造。蕈类中毒的另一个主要原因是因为幼儿误食而造成，特别是还在学步期，容易将东西放进口中的幼儿，可能会因为因误食草坪上的蕈类而中毒。所有有毒蕈类都有可能造成这种中毒，而绿褶菇因为生长在草坪上，较常因为此原因而误食，中毒后会造成肠胃的不适，但不至于会致命。有些中毒案例是因为要采集致幻蕈类时，因为误认而造成。1981年有因为误将纹缘盔孢伞（英语：Galerina marginata）当做裸盖菇（英语：Psilocybe）食用，造成一人死亡，二人住院的病例。采集羊肚菌也可能造成中毒，即使是真正的羊肚菌，生食会造成肠胃道的不适，一般会先烹煮后再食用。皱盖钟菌对一些人可能是有毒的。假羊肚菌在生食时有毒，而且会致命。假羊肚菌合有鹿花蕈素（英语：gyromitrin）的毒素，具有神经毒性、胃肠毒性、而且会破坏血球。蕈类中毒也不一定都是因为误食而造成，例如生长在裸麦上有剧毒性的麦角，若在采收时未注意到而采收，和裸麦一起食用，严重的话可能会致命，称为麦角中毒。医学导航：毒理学毒理学 / 毒素中毒和毒性解毒剂

相关

抗细菌药的百科知识|抗细菌药的意思解释|抗细菌药是什么意思抗细菌药（英语：antibacterial）也称为“抗细菌剂”，是一类用于抑制细菌生长或杀死细菌的药物。在不引起歧义的情况下，抗细菌药也可简称为“抗菌药”，包括抗生素（英语：antibiotic）由微
眼科学人体解剖学 - 人体生理学组织学 - 胚胎学人体寄生虫学 - 免疫学病理学 - 病理生理学细胞学 - 营养学流行病学 - 药理学 - 毒理学眼科学是医学上研究眼部疾患一个分支，
转染转染（英语：Transfection）是将外源遗传物质（DNA或RNA）植入细胞的一种过程，常用来描述非病毒入侵的转基因方式，相较于转化（英语：transformation，又译转型）用于植物、细菌及癌细胞的扩散，转
蛋白质蛋白质（英语：protein，旧称“朊”）是大型生物分子，或高分子，它由一个或多个由α-氨基酸残基组成的长链条组成。α-氨基酸分子呈线性排列，相邻α-氨基酸残基的羧基和氨基通过肽键连接
重复DNA序列生物细胞中的DNA序列里面包含许多重复序列（repeated sequence），主要可分为两大类，分别是串联重复序列（也叫串接重复序列，Tandem repeat）与散在重复序列（Interspersed repeat）。串联
演化生物学现代生物分类群体从它们的共同祖先遗传分化的图示。进化论介绍（英语：Introduction to evolution）演化的证据共同起源共同起源的证据群体遗传学 · 遗传多样性突变 · 自
斑疹伤寒斑疹伤寒（Typhus），是由立克次体引起的传染病，可分为两大类：分别是是流行性斑疹伤寒（Epidemic Louseborne typhus）与地方性斑疹伤寒（Endemic Fleaborne typhus）。斑疹伤寒是流行性斑疹
抗真菌药抗真菌药（英语：antifungal drugs），泛指一些能抑制或灭杀真菌的药物。抗真菌药中效果显著的主要由抗生素和合成药构成。常用的抗真菌药根据作用部位大致分为抗浅表真菌感染药和抗
人造卫星人造卫星，在不产生歧义的情况下亦称卫星，是由人类建造的航天器的一种，是数量最多的一种。人造卫星以太空飞行载具如运载火箭、航天飞机等发射到太空中，像天然卫星一样环绕地球或