王三才(1569年1月12日-1621年),字学参,浙江绍兴府萧山县人。明朝政治人物。
早年出身县学生,以《书经》中万历二十五年(1597年)浙江乡试举人第二名,二十九年(1601年)会试中式第七十一名,成二甲第三名进士,授礼部主事,改工部虞衡司,洁己奉公,升礼部郎中,三十六年正月擢山西督学副使,三十九年八月升布政司右参政兼佥事,督粮储,四十一年七月升任江西按察使、徽安兵备道,寻擢山东布政使司左布政使,异绩旋著,入觐,以卓异第一,四十七年九月晋应天府府尹。上疏捐俸助边,节冗费若干以裕国用,卒于官。天启元年,赠工部右侍郎,赐祭,祀乡贤。
曾祖王杞,祖父王一和,父亲王嘉闻,母亲张氏。子王命伊,字月生,荫官任工部营缮司,升都水司,终广南知府。从子王命禹,万历三十五年丁未科进士。