乳牛肝菌

✍ dations ◷ 2025-06-29 17:36:50 #乳牛肝菌属,食用菌,欧洲真菌,卡尔·林奈命名的生物分类,1753年描述的真菌

L. (1753)
(L.) Lam. (1783)
(L.) Quél. (1888)
(L.) Sutara (1987)

蕈伞平坦

子实层连生

可食用

乳牛肝菌(学名:),又称粘盖牛肝菌,俗称泽西奶牛蘑菇(Jersey cow mushroom),是一种担子菌门真菌,隶属于乳牛肝菌属。这种真菌是一种灰黄色的食用菌,主要在秋季的欧洲松树林中出现,并且总是在红铆钉菇()的附近出现。

乳牛肝菌最早是由瑞典植物学家卡尔·林奈于1753年描述的,其学名为粘盖牛肝菌()。后来,真菌学家罗素于1806年将其学名改为现名。其学名中的“”源自拉丁文词汇,意思是“牛”。

红铆钉菇的菌盖直径为3–10厘米(1.2–3.9英寸),呈粘土粉色,染着肉桂色或赭色色调。起初是凸面状的,但随着年龄增加会变成扁平状或漏斗状。其菌盖]具粘性,且边缘呈波浪状。其菌柄高4–6厘米(1.6–.4英寸),厚0.5–0.8厘米(0.2–0.3英寸),呈黄赭色,并且呈倒锥体状。其菌肉呈白色或黄色,并且仅有淡淡的味道。但是,部分文献却指出其味道甘甜,且有着果香气味。其气孔起初呈橄榄色,但随着年龄增加会变成赭色,并且最终会变成粘土色。其孢子印呈橄榄色,而担孢子的大小则为8–10 x 3–4微米。

乳牛肝菌非常常见,并且广泛地分布于欧洲,包括阿尔卑斯山等高山地区。这种真菌主要在针叶林或松树林中成群结队地出现,经常在红铆钉菇的附近出现,并且不时会隐藏在矮树丛中。其子实体多在秋季发芽。

乳牛肝菌有着淡淡的味道,因此可供食用。但是,部分文献却指出其味道甘甜,且有着果香气味,因此是一种美味的真菌。

乳牛肝菌经常和红铆钉菇一起出现,且红铆钉菇只会与乳牛肝菌一起出现。除此以外,现在有不少证据显示,红铆钉菇是一种寄生真菌,而其宿主就是乳牛肝菌。

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