日英辞典（日语：和英辞典）泛指所有以英语撰写介绍日语词汇的辞典。
日英辞典的历史，最早可以回溯至1867年（庆应3年）时，由赴日行医的美国长老会牧师詹姆斯·柯蒂斯·赫本（James Curtis Hepburn，1813年-1911年）在横滨以“美国平文”的汉字自称所编纂发行的《和英语林集成》。该书所收录的20,722则日英词条与10,030英日词条，全部是以赫本自己发明的罗马拼音排列，并列出词条的片假名及汉字、词类、英语的解释、例句及同义词。这本辞典除了是同类出版品的滥觞之外，书中所使用的罗马拼音方式也成为日后为人熟知的平文式罗马拼音。
1872年（明治5年），发行了第二版的《和英语林集成》以反映西方科学、文学和制度传入日本后所造成社会上及政治上的变化，伴随着新词汇、用语的增加，书中所收录的日英与英日词条，也增加至22,949条与14,266条。
在赫本发行了《和英语林集成》之后，也陆续出现一些改编版，例如不使用赫本原本所采的平文式拼音顺，而改以当时日本学人较为熟悉的伊吕波顺作为词条排列顺序的版本。至于在赫本之后真正推出的全新独立编纂之日英辞典，则要到1896年由爱尔兰学者法兰西斯·布林克利（英语：Francis Brinkley）（Francis Brinkley）、南条文雄与岩崎行亲等人所共同编纂的《和英大辞典》，由三省堂所发行的这本辞典收录了约5万个词条，且除了辞典原本的功能外书中也针对日本的动植物与事物附上简介与插图，因此兼具了百科全书的功能。直到明治末期，这本书一直是收录规模最大的日英辞典。
之后，不同的出版商与作者又陆续推出了以下的日英辞典：
