松永行

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• 炖炖是一种加汤汁慢煮的烹调方法。炖一般是先加调味蔬菜（中餐用葱姜，西餐用洋葱等）炒，然后加主料略炒，再加大量的清汤（水）和调味品，盖盖在小火上慢慢煮到酥烂。主料因地区和菜肴不同，可
• 过氧酸过氧酸（peroxy acid），简称过酸，是分子中含有过氧基 －O－O－ 的酸类。可以分为无机过氧酸和有机过氧酸两类。过氧酸（盐）主要由碳族、氮族和氧族元素的含氧酸（盐）所衍生出。但周期表中，第三
• 枉死枉死，或称冤死、屈死。指不是因年老生病而寿终正寝，而是自杀、天灾、战乱、意外、遇害等，含冤而身亡的，称为枉死。如《西游记》：“那些人都是那六十四处烟尘，七十二处草寇，众王子、
• 西风槽高空西风带的高空冷心低气压出现槽线时，就是西风槽。西风槽是冷性和斜压，槽中有强正涡，槽前地面常有随温带气旋的发展，槽后地面则形成反气旋。西风槽在经过青藏高原会分开北支槽
• 面条面或面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状的食品。可再经煮、炒、烩、炸等烹调
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