白泷酒造

✍ dations ◷ 2025-06-30 12:56:06 #日本制酒公司,新潟县公司,日本化妆品公司,汤泽町

白泷酒造株式会社,于安政2年(1855年)创业。当时的汤泽是连接越后与江户间往来的城镇,白泷酒造的第一代凑屋藤助开设了旅店,使用汤泽的涌泉水酿制清酒。酒铺成为来往旅人及商人的休息地。明治中期1894年,第三代的藤三郎从寺泊町野积一带朝聘杜氏,引进泉流酿酒。白,意味汤泽白雪的纯净;泷,源于流入凑屋的不动瀑布 (不动の滝)。


以道家老子:“上善若水,水善利万物而不争。”作为白泷酒造及其品牌“上善如水”的宗旨。


白泷酒造以“水”为出发,表达虽然水是无色无味的表现,在自然界中却能伸缩自如,自由展现其个性,作为白泷酒造的品牌及理念。

以白泷酒造的第一代凑屋藤助命名,2017年荣获全国燗酒高级燗酒金赏。

由2018年就任的松本宣机杜氏(酿酒师)制作。精米步合35%,经过低温发酵制作出以酿酒师命名的纯米大吟酿。

是以“白泷”命名的酒款,除了越后汤泽当地外,很少在外流通。

日本四季分明,依季节延展出了24个节气。日本人依著季节变化调整饮食与庆祝节日。因此白泷酒造按著季节变化推出了12月份酒。



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