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石蟹
✍ dations ◷ 2025-06-29 01:37:19 #石蟹
详见内文石蟹科(Lithodidae),其物种俗称石蟹、白石蟹或岩蟹,是十足目石蟹总科的一个甲壳类的科,分布在寒冷的海域。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹(帝王蟹、雪场蟹),另外花咲蟹作为日本料理的食物也非常有名。因全球暖化,帝王蟹正成为入侵物种。虽然名字中有‘蟹’这一字,但其实这个物种并不是螃蟹类或者虾类,而是和寄居蟹一样的分类。一般相信帝王蟹是源自像寄居蟹的祖先,故成年的帝王蟹并不对称。皇帝蟹腹部的不对称与寄居蟹的相似,都是装入螺旋形的壳中。以往帝王蟹与寄居蟹都一同分类在寄居蟹总科,但皇帝蟹现已和软腹蟹科(Hapalogastridae)一同被分类到独立的石蟹总科内。1950年代,被生物科学家带约五只蟹,放养至北欧丹麦外海,一年后,再回原地看,海底达数万支蟹成功复育,是生物科技的成就之一例,今在日本北海道,旅客偶见临海路边,当地渔民在用锅蒸煮好的蟹贩卖,提供餐具供食用现时已知约有113种皇帝蟹,共有14个属:
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