苦味

✍ dations ◷ 2024-12-22 19:01:08 #苦味

苦（英语：Bitterness）是味觉的一种，食物中黄连、苦瓜是苦味的。苦是味觉中最敏锐的一种，经常被形容为一种令人无法入口、不舒服的感觉。人类先天抗拒苦味，但可以经由后天的学习过程，来学会接受某些苦味。苦也被引伸为一种情绪反应，“辛苦”、“苦况”等指难以忍受的景况、纳闷的感觉，即是痛苦。苦是味觉的一种。苦味不是由单纯的某一类化学物质所引起，但会造成苦味的几乎是有机物质，主要有两大类，一是含氮的长链有机化合物，二是生物碱。其中生物碱常被医学上用作药物，例如奎宁（Quinine）、番木鳖碱（Strychnine）、尼古丁、咖啡因、藜芦素、毛果芸香碱、阿托品、古柯碱、吗啡等。有些物质，例如糖精（Saccharin），尝起来先有一点甜味，后来却转变为苦味，因此受到部分人的排斥。当味道太苦时，通常会使人或动物排斥这种食物。许多致命的植物所含的毒素属于生物碱，会引起强烈的苦味。因此，苦味无疑扮演了一个重要的保护生命的角色。以奎宁来说，引起苦味的最低浓度是0.000008M，因此人类对苦味味觉特别敏感，苦味的阈值如此低，在保护作用上是很重要。苦是药物的五味之一。苦是药物的六味之一。药物来源于五元，即土、水、火、风、空。土是药物生长的本源，水是药物生长的汁液，火是药物生长的热源，风是药物生长的动力，空是药物生长的空间，五大元素缺其一则药物无法生长。由于五大元素的成分多寡不同，而产生了药物的六味，即甘、酸、咸、苦、辛、涩。其中，水与风偏盛则生出苦味药，例如山豆根、秦艽、唐古特乌头、兔耳草、小檗皮、獐牙菜等。一般而言，具有苦味的药物，其功能有开胃、驱虫、止渴、清热、解毒、开窍、收敛等作用，主要医治食欲不振、虫病、口干烦渴、中毒、痳疯病、晕眩、瘟病、呕吐、赤巴病、乳房炎症、声音嘶哑等。服用过量则会诱发体倦无力、隆病、培根病等。药物服后，与胃火相遇，会被三种胃火依次消化。首先被能碎培根磨碎，其次被能化赤巴消化，最后被伴火隆分离为精华与糟粕。其中，苦味、辛味、涩味的药物在后期消化后，转化为苦味，而能医治培根病与赤巴病。

相关

胸膜炎胸膜炎（Pleurisy）是指围绕于肺部及胸腔内侧的黏膜（胸膜）发炎。这会导致呼吸时急剧的胸痛。其他症状取决于潜在的病因，可能包括呼吸短促、咳嗽、发烧或体重减轻。有时疼痛可能是持
顺势疗法下面是以同治同疗法的介绍，于中文顺势二字无太多相关性，建议移除此条目。同质疗法、同种疗法（英语：Homeopathy i/ˌhoʊmiˈɒpəθi/）为一
两性在社会学，两性指男性及女性，参见性别。在化学上，两性的物质指跟酸、碱都能反应的物质。
梨形鞭毛虫病梨形鞭毛虫病（Giardiasis或beaver fever），系为一种由兰氏贾第鞭毛虫引起的寄生虫病，约有一成的患者毫无症状，可能的症状则有腹泻、腹痛及体重减轻。呕吐，粪便有血（英语：Blood in s
无脑畸形无脑畸形（英语：anencephaly）是胚胎发育期间，出现颅骨缺陷、及脑部发育不全的罕见先天性疾病，其原因是受精后的第23至第26天内神经管出现缺陷，使其延髓末端无法闭合。严格而言，此疾
近音近音（英语：approximants; approximant consonant，前称无擦通音）在语音学中是指一类介乎元音和辅音的声音。发近音时，两个发音部位彼此靠拢，组成声腔并且收窄，但仍然有足够空间予气
教育学教育学是研究教育现象和教育问题，揭示教育规律的一门学科，是一门研究如何培养人的科学。教育学作为一种思想和想象，零星记载于当时的思想家、哲学家的言论和著作中，如柏拉图的《
黑海黑海（英语：Black Sea）是欧亚大陆的一个陆间海，被欧洲、高加索和安那托利亚半岛所包围。黑海通过土耳其海峡之后进入另一个陆间海—马摩拉海，通过达达尼尔海峡后与地中海的爱琴海
夏尔·路易·阿方斯·拉韦朗夏尔·路易·阿方斯·拉韦朗（法语：Charles Louis Alphonse Laveran，1845年6月18日－1922年5月18日），法国医师。1880年在阿尔吉利亚君士坦丁的军医院工作时，拉韦朗发现疟疾是由一种
锁链素锁链素（Desmosine）是在相同的或者邻近的多肽由三个醛赖氨酸侧链和一个赖氨酸侧链形成的交联体。在尿液，血浆或痰样品中的锁链素的检测可以是由于与某些疾病相关的高弹性蛋白酶