首页 >
苦味
✍ dations ◷ 2025-07-02 09:58:52 #苦味
苦(英语:Bitterness)是味觉的一种,食物中黄连、苦瓜是苦味的。苦是味觉中最敏锐的一种,经常被形容为一种令人无法入口、不舒服的感觉。人类先天抗拒苦味,但可以经由后天的学习过程,来学会接受某些苦味。苦也被引伸为一种情绪反应,“辛苦”、“苦况”等指难以忍受的景况、纳闷的感觉,即是痛苦。苦是味觉的一种。苦味不是由单纯的某一类化学物质所引起,但会造成苦味的几乎是有机物质,主要有两大类,一是含氮的长链有机化合物,二是生物碱。其中生物碱常被医学上用作药物,例如奎宁(Quinine)、番木鳖碱(Strychnine)、尼古丁、咖啡因、藜芦素、毛果芸香碱、阿托品、古柯碱、吗啡等。有些物质,例如糖精(Saccharin),尝起来先有一点甜味,后来却转变为苦味,因此受到部分人的排斥。当味道太苦时,通常会使人或动物排斥这种食物。许多致命的植物所含的毒素属于生物碱,会引起强烈的苦味。因此,苦味无疑扮演了一个重要的保护生命的角色。以奎宁来说,引起苦味的最低浓度是0.000008M,因此人类对苦味味觉特别敏感,苦味的阈值如此低,在保护作用上是很重要。苦是药物的五味之一。苦是药物的六味之一。药物来源于五元,即土、水、火、风、空。土是药物生长的本源,水是药物生长的汁液,火是药物生长的热源,风是药物生长的动力,空是药物生长的空间,五大元素缺其一则药物无法生长。由于五大元素的成分多寡不同,而产生了药物的六味,即甘、酸、咸、苦、辛、涩。其中,水与风偏盛则生出苦味药,例如山豆根、秦艽、唐古特乌头、兔耳草、小檗皮、獐牙菜等。一般而言,具有苦味的药物,其功能有开胃、驱虫、止渴、清热、解毒、开窍、收敛等作用,主要医治食欲不振、虫病、口干烦渴、中毒、痳疯病、晕眩、瘟病、呕吐、赤巴病、乳房炎症、声音嘶哑等。服用过量则会诱发体倦无力、隆病、培根病等。药物服后,与胃火相遇,会被三种胃火依次消化。首先被能碎培根磨碎,其次被能化赤巴消化,最后被伴火隆分离为精华与糟粕。其中,苦味、辛味、涩味的药物在后期消化后,转化为苦味,而能医治培根病与赤巴病。
相关
- 军团病军团病,又名退伍军人症是由军团菌引发的非典型肺炎。 其症状包括咳嗽、呼吸困难、发热、肌肉疼痛、头痛。有时亦会发生恶心、呕吐、腹泻。军团病的症状通常在暴露后两到十天
- 肝功能试验肝功能测试是为了解病患肝脏的状态,设计而成的临床生化学实验室血液检测方法的总称。相关测试参数包括:PT/INR(凝血酶原时间/国际标准化比值)、aPTT、白蛋白、胆红素(直接和间接)、
- 拉脱维亚面积以下资讯是以2018年估计国家领袖国内生产总值(购买力平价) 以下资讯是以2016年估计国内生产总值(国际汇率) 以下资讯是以2016年估计人类发展指数 以下资讯是以2018年估计拉
- 迎宾馆坐标:35°40′48″N 139°43′43″E / 35.68000°N 139.72861°E / 35.68000; 139.72861迎宾馆赤坂离宫(日语:迎賓館赤坂離宮/げいひんかんあかさかりきゅう Geihinkan Akasaka
- 突触突触(法语、英语、德语: Synapse)是神经元之间,或神经元与肌细胞、腺体之间通信的特异性接头。神经元与肌肉细胞之间的突触亦称为神经肌肉接头(neuromuscular junction)。中枢神
- CC碳-碳键是一连接两个碳原子的共价键。其中最普通的形式是单键:即一个键是由两个电子组成,其中两个原子分别提供一个电子。碳-碳单键属于σ键,组成单键的两个碳原子自身的电子先
- 北象海豹北象海豹(学名:Mirounga angustirostris)是两种象鼻海豹之一,属于海豹科。它们是两性异形的,雄象鼻海豹平均长4米及重2300公斤,而雌象鼻海豹则长3米及重640公斤。它们是高度一夫多
- 水通道水通道蛋白(Aquaporin),又名水孔蛋白,是一种位于细胞膜上的蛋白质(内在膜蛋白),在细胞膜上组成“孔道”,可控制水在细胞的进出,就像是“细胞的泵”一样。水通道是由约翰霍普金斯大学
- 狗皮膏药狗皮膏,俗称狗皮膏药,是一种外用中成药。狗皮膏本为摊于兽皮或布上的黑膏药。早期的狗皮膏以狗皮为载体,盖因狗皮保暖性能较好且强度较高,“狗皮膏”也因此得名。但现代药厂生产
- 泰山坐标:25°03′32″N 121°25′51″E / 25.058864°N 121.4308111°E / 25.058864; 121.4308111泰山区位于台湾新北市西边的市辖区,前身为台北县泰山乡,属于台北都会区的卫星城