咋喳

✍ dations ◷ 2025-06-09 13:57:10 #豇豆属,甜汤,澳门食品

喳咋即“杂杂”,传说是葡萄牙语“杂粮”的音译。据说是以前驻守在澳门的兵房,把各种豆类煮成一煲糖水作为午餐而发明的。后来流传到阿婆在街边摆卖此种糖水,故又称阿婆粥。

最初的喳咋以各种豆类为主,有红豆、绿豆、眉豆、红腰豆、三角豆等,后来还加入芋头、西米、椰浆和淡奶。

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