《开花爷爷》（日语：花咲か爺／はなさかじじい ）是一则著名的日本童话，并流传至中国。
该故事主旨在于伐恶扬善，描述一对善良老夫妻被一对邪恶老夫妻欺负，但善良老夫妻屡次因祸得福，而邪恶老夫妻最后也得到了应有的惩罚。
某天一对善良老夫妻捡到了一只白色的小狗，善良老夫妻将它带回家，并当成自己孩子般地呵护。
一日，小狗在田里挖掘，突然发出汪汪的叫声，仿佛在呼唤善良老夫妻过来查看，于是善良老夫妻在小狗挖掘处向下深探，果然发现了为数不少的金币。善良老夫妻非常高兴，也将这些金币与邻人共享。邪恶老夫妻心怀嫉妒，便从善良老夫妻处将小狗强夺过来，并虐待小狗，强迫小狗四处挖宝，结果找到的尽是破铜烂铁，邪恶老夫妻因而迁怒于小狗，将小狗打死。
失去小狗的善良老夫妻非常伤心，由邪恶老夫妻处带回小狗尸体埋葬，并于坟上种了一株小树。小树长大后，某夜小狗现身于善良老夫妻的梦中，嘱咐善良老夫妻用小树做一个臼。善良老夫妻遵照小狗的指示做了一个臼，并用臼来制作麻糬。这个臼宛如聚宝盆一般，每次制作麻糬时都会涌现出财宝来。邪恶老夫妻故技重施，又将臼强抢了过来，但是臼涌出给邪恶老夫妻的却不是财宝，而全是污秽不堪的垃圾。邪恶老夫妻非常生气，一怒之下便把臼给烧成灰烬。
善良老夫妻将灰烬收集起来当成小狗的骨灰细心供奉。某夜小狗又托梦给善良老夫妻，请善良老夫妻将灰烬撒在枯萎的樱花树上。善良老夫妻遵照小狗的指示进行，结果樱花盛开，呈现出前所未有的美景。偶然经过这里的大名非常欣赏，于是便赐予善良老夫妻许多恩赏。邪恶老夫妻恶性不改，又将骨灰抢过来，结果误将灰烬撒到大名的眼睛，反而惹恼了大名，受到了严厉的惩罚。
