芹盐

✍ dations ◷ 2025-06-28 16:36:44 #调味料,食盐

芹盐(Celery salt)是一种调料,属于调味盐(英语:Seasoned salt)的一种,通常是用西芹的种子来制取的,有时也使用产生干芹菜来制取。西芹的种子也可用来制油。

作为一种蔬菜制品,其原料芹菜种子中含有钾离子的数量约为钠离子数量的九倍以上。

芹盐中通常加入二氧化硅或硅酸钙等作为吸水干燥剂。

某一些品牌的芹盐中是添加有很高的硝酸钠防腐剂的。当将芹盐添加到食物中,会有一部分的硝酸钠在人体内转化为亚硝胺,这是一种可能的致癌物质。

芹盐在食品产业中也经常用来防止产品变质。

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