西班牙斗牛(西班牙语:corrida de toros,意为“奔牛”)是一项人与牛斗的运动。参与斗牛的人称为斗牛士,主要流行于西班牙、葡萄牙以及拉丁美洲,更是西班牙的国技。斗牛的历史可追溯至史前时代的牛崇拜以及壁画中。
斗牛由古代的狩猎演变而成。到了中世纪每当国王加冕、结婚、王太子出生和班师凯旋等庆祝活动,王公贵族都以驾马刺牛助兴。16世纪时,西班牙国王卡洛斯一世为庆祝王子——未来的菲利普二世的诞生,在斗牛场上亲手斗杀了一头牛。18世纪以后,斗牛逐渐成为一项民间的传统娱乐活动。现在斗牛已成专门职业,有斗牛学校,培养斗牛士。
西班牙斗牛三部曲(tercios)
先把牛抓去关在一个黑暗的屋子里,让它感到恐惧,而且不断的激怒它,让它愤怒无比。然后,把牛带到斗牛场。
进场前,斗牛士的助手先在牛背上插上一根尖锐的长枪 (arpón),让它又怕又痛又愤怒的绕着斗牛场跑,但不能逃脱。
接着,斗牛士的助手再插上三四根尖锐的长枪 (pica),有的深得穿透肺脏。等牛跑得筋疲力尽后,斗牛士才出场,有近视又有色盲的牛以为斗牛士的红布是伤害它的敌人,在观众的欢呼声中,拼命往红布乱撞。斗牛士成功退场后,斗牛士的助手又在牛背的伤口上,一根接一根的插上尖锐的长钩 (banderillas),让四到六根有倒钩的长钩钩在它血淋淋的背部肌肉上,使得牛的每一步动作都让它痛得无法忍受。等到牛的行动有点迟缓,有垂头等死的预兆,斗牛士才又出场,趁牛痛得无法辨识无法逃避,拿起锋利的长剑,一剑一剑的从它背部刺向心脏,技术不好的几乎都会失手,没刺到心脏,刺到肺脏,使得斗牛大量吐血。所以,很少有斗牛是被一剑刺死的,通常都是慢慢的被它肺脏出血的血液淹死的。
然后,斗牛士用短剑切断牛的脊髓,但常常不能完全切断,无法把牛杀死,只严重伤到它的脊髓。
最后,不管牛有没有死透,把它的耳朵割下来,拖着它绕场走。
斗牛是项很危险的运动。常有斗牛士因此受伤或死亡。
参与其中的公牛也最终会惨死,使得此项运动十分血腥而不人道。西班牙国内对斗牛活动一直辩论激烈。许多西班牙人酷爱这一悠久传统,将其视为一种古老的艺术表现形式,它一直吸引着艺术家、作家和大批观众。但是,包括动物权利活动人士在内的其他人则认为,这一传统是过时的血腥运动,与现代社会格格不入,经常会在斗牛场门口附近宣传抵制斗牛。根据西班牙动物保护团体“动物平等”发言人拉斐尔・博罗表示西班牙每年有1.2万头斗牛遭杀害。
1991年,加那利群岛成为西班牙首个立法禁止斗牛的地区。该地区通过立法禁止了对动物含有“残忍行为”的公开表演,但这其中并不包括加那利群岛传统的斗鸡。2010年7月28日,加泰罗尼亚的议会通过一项议案,决定从2012年1月1日起禁止在当地举行斗牛活动。2016年10月20日,守旧的西班牙宪法法院认为加泰罗尼亚政府斗牛禁令“违宪”。
西班牙国家广播台表示不再电视播放斗牛,因为斗牛对少年儿童来说过于暴力。西班牙广播电视台在解释这一禁播决定时说,斗牛通常在少年观众收看电视的时段进行,他们可能因看到“对动物施暴”的内容而感到不安,因此必须全力避免。西班牙广播电视台已经好几年不播放斗牛节目了,理由是收视率太低和预算有限。2011年1月9日公布的新的指导原则是该台首次将暴力列为禁播理由。