海螯虾科

✍ dations ◷ 2025-06-30 00:50:55 #螯虾,海螯虾科,1852年描述的分类群

另见内文。

海螯虾科(学名:Nephropidae),又名螯龙虾科,俗称美国龙虾、加拿大龙虾、澳洲大龙虾,有一对非常巨大的钳子,是一种大型海生甲壳类的总称,生物学上属于十足目。在中文翻译中,经常会和“龙虾科”搞混,其实区别很简单,螯虾科有两只巨大的钳子、而龙虾科则没有,虽然餐厅中的翻译中依然会错误的把鳌虾翻译成龙虾,但是由于两者区别明显,而且龙虾明显偏贵、鳌虾明显便宜,所以并不会影响消费者的判断。

螯龙虾分布于世界各地的海域,大中华地区主要是各种后螯龙虾,由于憩息在至少200米深的海底(大多种类更深),不易俘获也较为罕见;日本、印尼则还可找到锯指螯虾,亦憩息于深海。

螯龙虾通常栖息于从海岸到大陆棚边缘的石质、沙质或泥质海床。螯龙虾通常以活的鱼类、贝类、其他甲壳类及海草为食,有时也会吃动物尸体;在圈养环境下,还有可能同类相食。

螯龙虾终其一生都会不断进行脱壳。成熟的螯龙虾可能有几乎不再老化的能力,在没有受伤、疾病及被捕捉的情况下有着很长的寿命,有可能超过100年。

海螯虾的年纪可根据重量来推算,每一磅(0.454公斤)可换算为7到10岁。金氏记录中捕获的最大螯龙虾重达20.14公斤,全长从尾部到大螯尖端达1.06米,1977年捕获于加拿大新斯科舍外海,是世界上最重的海生甲壳类。

2009年1月,一只重达20磅(约9公斤)、名为“乔治”的螯龙虾于美国东北部缅因州坎尼邦克港附近放生,该只虾是在约两周前于加拿大纽芬兰外海被捕。因此推估“乔治”已140岁了。

欧洲螯龙虾

欧洲螯龙虾

欧洲螯龙虾

美洲螯龙虾

螯龙虾因为体型与龙虾相近,且二者皆可食用,常被大众误认为是龙虾的一种。而在科学分类上:

螯龙虾也是一种著名的西方美食。螯龙虾通常被活生生的煮熟;大部分厨师会将活的海螯虾放进滚水中煮熟或蒸熟,部分先用水产品电击机电死减少其痛苦。2017年在澳洲悉尼,一间海鲜市场餐厅未让虾失去知觉再宰杀,被悉尼Downing Centre法庭指控虐待动物,宣布判处餐厅罚款1500澳元。这是澳州皇家防止虐待动物协会(RSPCA Australia)处理的第一起甲壳类动物虐待案件。螯龙虾也可以用炸、烤、烘等其他方式料理,当做主餐、沙拉或浓汤,或是与蛋黄酱混合做成虾卷。大部分虾肉位于尾部和两支大螯,脚部和躯干也有较少部分的肉可供食用。龙虾肉通常会沾酥油,可以提升甜味。

旧金山渔人码头贩卖的“龙虾”(螯龙虾)

“龙虾”(螯龙虾)大餐

煮熟的螯龙虾

Lobster in restaurant, Dubrovnik

相关

  • 官方语言联合国正式语文有6种,用于联合国会议,联合国所有正式文件皆以这6种语文书写。以拉丁字母顺序排列分别为:这些语言在联合国各个机构的会议上使用,特别是联合国大会(《议事规则》第
  • Bh5f14 6d5 7s2(计算值)2, 8, 18, 32, 32, 13, 2 (预测)第一:742.9(估值) kJ·mol−1 第二:1688.5(估值) kJ·mol−1 第三:2566.5(估值) kJ·mol−1 (主条目:
  • 四足动物四足动物(英语:Quadrupedalism;源自拉丁文)是一类使用四支脚来运动的动物。大多数在陆地上行走的动物都属于四足动物,他们在分类上可能是哺乳类(例如马与猫)、爬虫类(例如蜥蜴)以及两
  • 判决先例判决先例(英语:precedent、或英语:authority;又称判例、先例、前例),在普通法体系下指的是根据先前的法律案件(legal case)而建立起的法律原则或规范。遵循先例(拉丁语:Stare decisis)
  • 赵东元赵东元(1963年6月-),出生于辽宁沈阳,籍贯河北卢龙,中国物理化学家,复旦大学化学系教授。1963年出生于辽宁沈阳,籍贯河北卢龙。1984年毕业于吉林大学化学系,1987年、1990年先后获该校
  • 拉尼娜拉尼娜现象(西班牙语:La Niña),又称反圣婴现象,是一种和厄尔尼诺现象相反的现象,因此用西班牙语中与厄尔尼诺(El Niño)相对应的阴性名词拉尼娜(La Niña)来代表,厄尔尼诺是“男孩”的
  • 半正多面体半正多面体是泛指所有由超过一种正多边形所组成的多面体,并且要有对称群,根据托罗尔德戈塞特的1900定义半正多面体有下面几种:半正多面体并非只包含阿基米德立体,它包含了所有由
  • 朱利奥·安德烈奥蒂朱利奥·安德莱奥蒂(意大利语:Giulio Andreotti)(1919年1月14日-2013年5月6日)意大利政治家,作家和记者。朱利奥·安德莱奥蒂生于意大利罗马,在罗马大学获法律学位,二战时在教廷担任
  • 《锡安长老会纪要》阴谋论锡安长老会纪要(俄语:Протоколы сионских мудрецов,简称Сионские протоколы;英语:The Protocols of the Elders of Zion)是1903年在沙
  • 伊莱休·B·沃什伯恩伊莱休·本杰明·沃什伯恩(Elihu Benjamin Washburne,1816年9月23日 - 1887年10月23日),美国政治家,曾任美国国务卿、美国驻法国大使,目睹了巴黎公社事件并参与解救人质。