锌缺乏（Zinc deficiency）可能是指体内的锌不够提供身体所需，也可能是指血清中的锌含量过低。不过只有在长期锌缺乏或是严重锌缺乏的情形下，才能看到血清中的锌含量降低，因此在锌浓度分析上，不是可靠的生物标记 。常见的症状包括腹泻次数的增加。锌缺乏会影响皮肤及肠胃道、大脑及中枢神经系统、免疫系统、骨骼以及生殖系统。
人类的锌缺乏可能是因为摄取量不足、体内无法吸收、流失量过多，或是身体使用量增加。最常见的原因是摄取量不足。美国的参考膳食摄入量（RDA）是女性每天8 mg，男性每天11 mg。
日常饮食中，锌含量最高的有牡蛎、肉类、豆类及坚果。增加土壤中的锌含量，进而增加作物及动物中的锌含量可能是有效的预防对策。全世界有20亿人患有锌缺乏。
