乳化作用

✍ dations ◷ 2025-09-19 12:15:25 #乳化作用

乳浊液（英语：emulsion）也称为“乳液”、“乳剂”、“乳状液”或“乳化液”，是指一相液体以微小液滴状态分散于另一相液体中形成的非均相液体分散体系。由油和水混合组成的乳浊液根据连续相和分散相不同，分成油包水型乳剂和水包油型乳剂，前者连续相为油脂，分散相为水溶液，后者连续相为水溶液，分散相为油脂；除了上述这两类乳剂之外，还有复合乳剂。油相、水相和乳化剂是乳剂的主要组成成分，药物根据自身的物理性质分散在水相或者油相；乳化剂应具有显著的表面活性；能在液滴周围形成界面膜；能在液滴表面形成电屏障；能增加介质粘度；并且还要具有良好的对酸、碱、盐的稳定，无刺激性。常用的乳化剂有：表面活性剂，油水平衡系数较高者，适合配制水包油型乳剂；油水平衡系数较低者，适合配制油包水型乳剂；天然乳化剂多为亲水性胶，可以提高连续相粘度，增加乳剂稳定性，适合配制水包油型乳剂、固体微粒乳化剂、以及辅助乳化剂。乳剂的配置有水中乳化剂法（湿胶法）、油中乳化剂法（干胶法）、新生皂法、两相交替加入法、机械法（乳匀机、胶体磨、超声乳化法）等。乳剂属于热力学不稳定体系，经常发生如下变化：分层、絮凝、转相、破乳、酸败等。对乳剂的质量通常用以下指标评定：乳滴的大小、分层现象、乳滴合并速度、稳定常数。配制乳剂时乳化剂的油水平衡系数值必须与油水两相相协调，因此混合乳化剂一般比单一乳化剂要合适使用，混合乳化剂的油水平衡系数为两种乳化剂油水平衡系数的重量加权平均。

相关

尸体尸体，是相对于生物的概念，指生物体死亡后遗留的尚未完全腐烂的躯体。至于完全腐坏、仅残余骨骼组织的动物尸体则称为骸骨，亦称白骨、骷髅、遗骨等，其中“骷髅”一词可能带有恐惧
深南部深南部（Deep South 或 Lower South），又称为棉花州（Cotton States），也常被译为南方腹地，是美国南部的文化与地理区域名称，与“上南方”（Upper South）相对。深南部并没有统一的定义，一般
食品卫生食物卫生是指一系列与食物的进食、烹调及保存相关的卫生常识。日常因饮食而引起的问题，主要都是因为细菌在食物滋长，从而引致食物中毒。透过下列的方法对食物卫生作安全监管，可
锌中毒锌中毒（英语：zinc poisoning）是指人类因食饮时不注意使身体内含锌量过多而导致的中毒。多半是由于经常使用镀锌的器皿来盛放食饮品而使得器皿中的锌溶入食饮中。如果清凉的饮料
红血球的大小平均红细胞体积（mean corpuscular volume、mean cell volume，简称MCV）是指人体单个红细胞的平均体积，通常是间接计算得到。平均红细胞体积＝
箭毒蛙箭毒蛙，即箭毒蛙科（Dendrobatidae），又名树棘蛙科或丛蛙科，是细小及白天活动的青蛙。它们是中美洲及南美洲的原住民，而当地部族将它们身上的毒素涂在箭上，故得此名。此科下有超过175
劳工运动劳工运动或工人运动，简称工运，泛指某个或某些劳工团体为了己方或己方团体得到雇主与政府较好的待遇（例如制定劳动法令），而组织起来的活动。这些组织通常称为工联（trade unions）。许
折衷主义折衷主义是指在途径或操作运用上，以不同的理论、方法、风格，拣选其中最佳要素，应用在新的创作中。在艺术或建筑批评的特定脉络场合，意指挪借多种视觉资源来创作新作品。折衷主义
D-葡萄糖醛酸葡糖醛酸（Glucuronic acid），又称葡萄糖醛酸，是葡萄糖的 C-6 羟基被氧化为羧基形成的糖醛酸。D-葡糖醛酸一般不以游离的形式存在，因为该形式不稳定，而是以更稳定的呋喃环的 3,6-内
寒流寒流可以指：