芬布尔之冬（古北欧语：Fimbulvetr、英语：Fimbulwinter）是北欧神话内，世界的终结“诸神的黄昏”前的预兆。
《史洛里埃达》第一部〈欺骗古鲁菲〉（古北欧语：Gylfaginning）第51章提及：夏天将会消失，出现三个漫长的严冬（风的冬、剑的冬、狼的冬），四面八方刮起强劲的风雪，期间有无法数清的战乱，兄弟互相残杀。
fimbul拥有“庞大/巨大”（"the great/big"）的意思，故芬布尔之冬之意为“漫长的冬天”（"the great winter"）。
一般推测，这个神话与公元前650年左右，北欧青铜器时代（Nordic Bronze Age）结束时，北欧地区的气候剧烈变动有关。在变动以前，北欧地区比现今还暖。受这个气候变动的影响，北欧地区才开始变得寒冷。
在瑞典、丹麦、挪威和其他的北欧国家，“fimbulvinter”这字在口语用的时候，常用来表达“异常寒冷的冬天”这个意思。
