甜菜头(beetroot)也称为红菜头,是植物甜菜的轴根(英语:taproot)。是甜菜的栽培品种之一,种植的目的是为了其可食用的轴根以及叶子。在生物分类学上的名称为 subsp. Conditiva Group(英语:Cultivar group)。
甜菜头除了作了食物外,也作为食用色素以及药用植物(英语:medicinal plant)。大部分甜菜制品是从其他的甜菜品种(例如糖用甜菜)制成。
甜菜头的截面
黄色的甜菜头
甜菜头(beetroot)也称为红菜头,是植物甜菜的轴根(英语:taproot)。是甜菜的栽培品种之一,种植的目的是为了其可食用的轴根以及叶子。在生物分类学上的名称为 subsp. Conditiva Group(英语:Cultivar group)。
甜菜头除了作了食物外,也作为食用色素以及药用植物(英语:medicinal plant)。大部分甜菜制品是从其他的甜菜品种(例如糖用甜菜)制成。
甜菜头的截面
黄色的甜菜头