黄素单核苷酸

✍ dations ◷ 2025-08-14 10:57:25 #黄素,食用色素,磷酸酯,氧化还原酶,辅因子

黄素单核苷酸（英语：Flavin mononucleotide，FMN）是一个由核黄素激酶自核黄素（维生素B₂）产生出来的生物分子，其功能包括了NADH脱氢酶在内的多种氧化还原酶的辅基并且作为生物感蓝光蛋白的辅因子。在催化性循环中，氧化型（FMN）、半醌型（FMNH•与还原型（FMNH₂）这几种形式的可逆互变在多种氧化还原酶中发生。黄素单核苷酸是一个比烟酰胺腺嘌呤二核苷酸更强的氧化剂，并且因为它可以参与传递一个或两个电子，故其在此方面尤其有用。论到它在感蓝光蛋白中的作用，（氧化型）黄素单核苷酸从‘普通的’感光蛋白中“脱颖而出”作为信号状态而不是E/Z异构化。

它是在细胞与组织中存在的核黄素的主要形式。生产它需要更多的能量，但它比核黄素的可溶性更好。

它的E编码为“E101a”，并被作为食用色素使用。

编号为“E106”的物质是一个与黄素单核苷酸密切相关的食用色素，即核黄素-5'-磷酸钠，它主要由核黄素5'-一磷酸酯的单钠盐构成。摄取后它很快就转变为游离的核黄素。它存在于很多婴儿与幼儿用的食物之中，例如果酱、牛奶以及糖果与糖制品。

医学导航：营养学

辅助、代谢、微量元素

病理、失调、症状／人名、先天

药物（A8/11/12）

相关

食品化学食品化学（英语：food chemistry），是在食品领域之中，研究食品里所有天然与非天然食材的合成或分解的化学过程和相互作用。研究内容的主要范围，包括食品营养成分分析、食品色香味化学
徐至展徐至展（1938年12月16日－），生于江苏常州，中国物理学家，中国科学院上海光学精密机械研究所研究员、所学术委员会主任，曾任该所所长。国家“973”计划项目首席科学家、《光学学报》主
多瑙河多瑙河（德文：Donau）是欧洲第二大河，次于俄罗斯的伏尔加河，发源于德国黑森林地区，最后注入黑海，全长2857千米，流域面积81.7万平方千米，平均流量为6500立方米/秒。多瑙河是中东欧极为重
明儒学案《明儒学案》，为中国第一部严格意义上的学术史专著。《明儒学案》系统记载、总结论述明代学术思想的发展演变和流派，是明代思想史，哲学史，学术史的专著。作者是“明末清初三大思
盲鳗属盲鳗属（Myxine）是盲鳗科的一属。该属的分类:
逃避性人格障碍回避性人格障碍（英语: Avoidant Personality Disorder; 简称AvPD或APD），或译畏避型人格障碍、逃避型人格障碍、畏惧型人格违常，属于人格障碍的一种。因为害怕在别人面前丢脸，此类
正无限面体无限面体（英语：Apeirohedron），是多面体的一种，意指有无限个面、无限条边和无限个顶点的多面体。一般是指所有的平面密铺的集合。在欧几里得几何中，无限面体是一个退化多面体，其面数
KBS交响乐团KBS交响乐团（谚文：KBS 교향악단）是韩国最著名的交响乐团，韩国放送公社（KBS）所属。它在1956年于韩国放送公社（KBS）成立。在1969年至1981年，它成为一个国营组织，更名为韩国国家交响乐团
杨百翰杨百翰大学（英语：Brigham Young University，缩写：BYU-Provo）成立于1875年，为耶稣基督后期圣徒教会（The Church of Jesus Christ of Latter-day Saints）在美国犹他州普若佛建立的一所
和平与进步广播电台和平与进步广播电台（俄语：Мир и Прогресс）是一家苏联电台，1964年11月开始广播，苏联解体前后停播。名义上是一家由“苏联群众团体”主办的广播电台，实际是苏联官方的一