潘辉泳（越南语：Phan Huy Vịnh／潘輝泳；1800年－1870年），字涵甫（越南语：Hàm Phủ／涵甫），号柴峰（越南语：Sài Phong／柴峰），越南阮朝官员。
潘辉泳是山西省国威府安山县栗柴总瑞圭社（今属河内市国威县柴山社瑞圭村）人，曾祖父是后黎朝名臣潘漌，祖父是西山朝名臣潘辉益，父亲是明命年间名臣潘辉湜，叔父是文学家潘辉注。
潘辉泳生于西山朝景盛八年（1800年）。明命九年（1828年），参加昇隆场乡试，考中举人。初授兵部主事，转员外郎。绍治二年（1842年），升广平按察使，两年后因丁父忧去职。服满后改授广义按察使，后召还回朝，改任侍读学士，充任国史馆编修。不久升光禄寺卿，办理礼部事务。
嗣德初，潘辉泳署理礼部右侍郎，出历广南、广义、南定布政使。嗣德六年（1853年），以吏部左侍郎衔充任如清正使，出使清朝。当时恰逢中国爆发太平天国起义，道路阻隔，潘辉泳与范芝香等滞留清朝三年才回到国内。回到国内后，升授刑部右参知，进升礼部尚书，充任育德堂讲肄，教导皇长子阮福膺禛（后来的育德帝），同时充任国史馆总裁、商舶大臣。嗣德二十三年（1870年），因事降为参知致事。同年八月，潘辉泳去世，寿七十一岁，追复尚书衔。
潘辉泳著有《驷程随笔集》。
潘辉泳有数子。
