2,6-二叔丁基对甲酚

✍ dations ◷ 2025-02-23 14:58:43 #2,6-二叔丁基对甲酚

2,6-二叔丁基羟基甲苯，通常叫作BHT，是一种油溶性的有机化合物。它主要在食品添加剂中被用作为抗氧化剂（E编码为E321）。它也在化妆品、药物、飞机燃料、橡胶、石油制品和标本中有抗氧化作用。BHT在1947年被专利。1954年被美国食品药品监督管理局准许在食物中加入BHT来保鲜。BHT和自由基产生化学反应，并减慢食物中氧化还原反应（即酸败反应）的速度。由此可保持食物的颜色、气味和味道。在生产某些物质如四氢呋喃及乙醚时，亦可加入BHT来避免产生有害的过氧化有机物。BHT的使用引起了世界的关注。日本于1958年，以及罗马尼亚、瑞典和澳洲等地，BHT都被禁止加在食物中。美国则禁止在某些食物中加入BHT。不过，有些食品商自愿不使用BHT，例如麦当劳于1986年开始不使用BHT。

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