李俊仁（1930年－2006年1月13日），台湾嘉义市人，外科医生，从美国带入新的器官移植技术，1968年创下亚洲第一例肾脏移植成功的手术。
李俊仁在高中时原想读法政外交，但执医的父亲要他继承衣钵。李俊仁便以公费生读台湾大学医学院，同班同学有洪启仁和陈楷模。在学期间，李俊仁本想跟随林宗义研究精神医学，后选择时任外科主任林天祐门下学习外科。
实习第六年，李俊仁申请到美国国家卫生院一个月八百多美元的奖学金，到哈佛医学院就读外科。他在波士顿时间，向日后诺贝尔生理学或医学奖得主约瑟夫·默里学习器官移植。
1965年，李俊仁从美国回台湾。学成返国后，李俊仁把自己的所学带进台大医院，和朱树勋、陈维藩、李治学、冯光宪、郑仁泽等人开始作动物试验。李俊仁白天忙着为病患动手术，假日还得到医院喂狗吃抗排斥药物。李俊仁需守候在狗笼子旁，观察狗的血压、体温和白血球增减，并以选用压制排斥作用的药物。李俊仁回忆为肾脏移植实验，总计杀了两百多条狗，猪不计其数。
1967年5月2日，李俊仁以外科主治医师身份宣布肾脏移植外科手术试验成功，因此需要善心人奉献以帮助四位需要肾脏的病人。1968年5月15日，肾脏移植小组确定以院长邱仕荣为组长、江万煊为小组召集人，以李俊仁等执行手术、陈万裕作内科、杨思标作实验诊断、沈铭镜负责血库等。5月27日，肾脏移植小组为病患吴祥振移植父亲吴长早的肾脏。在病患观察多天后，次月11日，邱仕荣宣布肾脏移植手术成功，成为亚洲第一个肾脏移植成功的手术。接着一年来，第二例的彰化县农民吕文德也换肾成功，第三例的耳鼻喉科医师张恒亮因血管问题而十天后失败，第四例菲律宾的韩汉基手术不久就死，第五例王蕙芬则是首度从死者移植来。1969年7月30日，在第六例为病患锺国梁移植母亲李数兰的肾脏后，因小组发生移植观念歧异，原先手术小组除李俊仁、李治学、冯光宪、陈维藩外科外，其余权威教授林溟鲲、李光宜、江万煊没参加手术行列，小组宣告解散。
李俊仁在1987年8月3日接替林朝京任台湾省政府卫生处长，直到1991年6月1日由林克用接任。
李俊仁还攻读到东京医科大学医学博士。1995年，李俊仁的研究团队发现肾脏移植者出细胞交移现象，为继匹兹堡大学后第二个证实的团队。退休前几年，李俊仁与台湾养猪科学研究所的杜清富合作，研究是否可在猪只培养器官移植手术所需的人体器官。2000年8月，国际移植医学会理事会颁奖给全球十二位对器官移植有卓越贡献医学家，李俊仁即为其一。
2001年1月13日，李俊仁以教授身份退休。次年，回忆录《生命的火焰》出版。
2005年农历过年期间，李俊仁被家人发现中风摔倒后长期昏迷，以至于3月27日移植医学会颁发的终生成就奖是由儿子李乃信代领。2006年1月13日，李俊仁因心肺衰竭病逝于台北市中心诊所，享寿七十六岁。1月17日在双连长老教会举行追思礼拜时，台大医院院长戴东原、卫生署长侯胜茂、台大医院外科部主任李伯皇、创伤医学部主任李元麒、心脏外科教授王水深等门生、故旧都出席。
李俊仁自祖父就世代为医，父亲为医生李连顶，家境在父亲辈败落，二二八事件时在嘉义市的家产遭焚毁。
李俊仁是医学院毕业实习第三年结婚，有三位儿子。李俊原先嗜烟，但烟斗屡被妻子偷丢，既使藏起来也一样，只好戒烟。
