查尔斯·约翰·贾克林（英语：Charles John Joughin，1878年8月3日－1956年12月9日），是英格兰面包师，也是英国皇家邮轮泰坦尼克号首席面包师。他在泰坦尼克号沉没事故中幸存下来，并且因为饮酒，在摄氏负2°C的冰冷海水中浸泡了大约三个小时，然后攀附在B折叠艇，最终获救时几乎没有受到任何失温症的不良影响。由于泰坦尼克号的落海者普遍在浸泡2分钟后便开始因冷休克、失温症、心脏骤停或其他身体反应陆续死亡，他的奇迹生还因此而闻名。
1878年8月3日，查尔斯·贾克林出生于维拉尔半岛伯肯希德，有四个兄弟姐妹，父亲是英国皇家海军的特许供粮商。1889年，11岁的贾克林首次出海，后来成为各种白星航运蒸汽轮船上的面包师，如至尊号（英语：RMS Majestic (1889)）和条顿人号（英语：RMS Teutonic）。他的兄弟西奥多和理查德则双双加入了英国皇家海军。1906年11月17日，贾克林在利物浦与露易丝·伍德沃德（Louise Woodward）结婚。1907年，他们的长女艾格尼丝·莉莲（Agnes Lillian）出生；1909年，长子罗兰·欧内斯特（Roland Ernest）出生。1911年，贾克林在奥林匹克号上担任首席面包师。
1912年4月，在泰坦尼克号的首航期间，贾克林是船员之一。他从贝尔法斯特登船。1912年4月4日，在南安普敦签署合约，担任首席面包师的月薪是12英镑（币值相当于今天的1,360英镑），并且他的团队里有13名面包师。当船在4月14日23时40分撞上冰山时，贾克林下班并在他的寝室休息，位于绰号苏格兰路（Scotland Road）的长通道、涡轮发动机通烟竖井旁边。根据他在英国沉船专员泰坦尼克号沉没调查中的证词，他感受到碰撞的冲击并立刻起身。他听到从上层甲板传下来的消息是——海官正准备开启救生艇。4月15日0时15分左右，贾克林在D层甲板的面包店为救生艇准备应急物资，然后指示手下的13名面包师前往小艇甲板上，每个面包师都带着四条面包——放在救生艇内作为应急物资。贾克林在面包店停留了一段时间后回到寝室喝了酒，然后沿着中间楼梯前往小艇甲板，同时也看到一些带着行李的三等舱乘客在苏格兰路乱走。他还目睹了翻译服务员路德维希·穆勒（Ludwig Müller）在其他服务员的帮助下，试图在苏格兰路尾端协助非英语乘客。贾克林在0时30分左右到达小艇甲板。
根据证词，贾克林看见小艇甲板上有很多乘客，当时很有秩序，“地上画了线，男服务员、生火员和水手都排成一排，女士们和孩子们过去救生艇旁”。海官准备让乘客们上船，大副亨利·魏尔德将贾克林分配到10号救生艇，贾克林与男服务员和其他水手一起协助女性和孩童们登上救生艇。但是过了一段时间，小艇甲板上的女人纷纷离开救生艇，她们认为在泰坦尼克号上更安全。然后贾克林和另外几个年轻人前往A层甲板，强行将一些女性和孩童们带到小艇甲板，然后协助她们坐进救生艇。
虽然海官指派贾克林负责指挥10号救生艇，但他没有坐上去；后来由大副亨利·魏尔德挑选了两名干练水手和一名餐厅服务员威廉·伯克（William Burke）指挥并划桨。1时50分，在10号救生艇降下之后，他走到了下层甲板，在他些许淹水的寝室里喝了利口酒。然后遇到船上的外科医生威廉·弗朗西斯·诺曼·奥洛林（William Francis Norman O'Loughlin），两人简短交谈后，贾克林再次上楼，很可能是最后一次有人见过这位医生。当贾克林到达小艇甲板时，所有救生艇都已降下，所以他下到B层甲板长廊，有一些人聚集在这里，并且注意到左舷倾斜角度增加。贾克林将大约五十张甲板躺椅扔到海上，以便落海之后可以抓着躺椅漂浮。
然后贾克林走进A层甲板的餐具室（大约在头等休息室旁），喝了一杯水，电灯熄灭，他在那里听到一声巨响，“船的一部分好像变形了”，他描述：“你可能听过这种声音，但你真的不知道那是什么，不是爆炸或类似的东西，就好像钢铁正在撕裂一样”、“像金属破碎一样”。接着从上面传来人群慌乱奔跑的脚步声，他立即离开餐具室，目睹了大量人群从小艇甲板倾泻而下，大概是在与3号烟囱齐平的小楼梯上。贾克林加入向船尾甲板奔跑的人群。当他正在穿过艉艛甲板（英语：Poop deck）时，船突然沉重的向左舷倾斜。船尾没有上升，但前段正在下沉。根据他的证词，除了他之外，所有人都被扔进井围甲板里——大约有数百人重重的摔在一起。由于船体朝下，贾克林爬到了艉艛甲板的右舷，抓住最外围的安全栏杆跨越过去，这样当船尾沉进海里时，他就在船外的最高点。当泰坦尼克号终于沉没时，贾克林就用膝盖骑在安全栏杆上，他证实“船尾并没有达到90°垂直”，并表示沉船“只是滑行下去而已”、“感觉好像在搭电梯”，而且“连头发都没有弄湿”。因此，他是最后一位离开泰坦尼克号的生还者。
根据贾克林自己的证词，他在海里仅依赖身上穿的救生衣，没有试图抓住任何东西，只是不停的划水和踩水，持续两个多小时，当时大海平静的“就像一片池塘”。他也表示自己几乎感觉不到寒冷，很可能是因为身体吸收了酒精（大量的酒精通常会增加失温症的风险，但也有证据表明，一定程度的酒精可以减缓热量损失，并延长在寒冷条件下的存活期）。当拂晓时，他发现了远处残骸，开始慢慢游过去，直到接近时才发现是一艘半淹没、没有正确架起帆布边、而且还颠倒漂浮的B折叠艇，二副查尔斯·莱托勒和大约25名男子站在上面。贾克林慢慢向它游去，但上面已经没有空间载人。绕着游一圈后，一名帮厨艾萨克·希拉姆·梅纳德（Isaac Hiram Maynard）认出贾克林并握住他的手，贾克林抓住折叠艇的一侧，他的身体仍然在海水中。半小时后，在45米外出现了另一艘救生艇，贾克林游到那里并坐进去。在那里他一直待着，后来说他在那艘救生艇上感觉比在水里时更冷，直到天亮后登上前来救援的卡柏菲亚号。贾克林除了双脚肿胀，身体没有大碍，没有任何失温症、其他不适症状或后遗症。事实上，他当时长时间浸泡的海水温度只有摄氏负2°C。
在泰坦尼克号灾难中生还并休养后，他回到了英格兰，并且是在英国沉船专员泰坦尼克号沉没调查中作证的船员之一。在听证会中，他反复证实行经过的区域并没有走道遭封闭或上锁的情形，三等舱乘客可以不受阻拦的前往小艇甲板逃生。虽然贾克林公开表示当晚喝酒，但他始终认为自己并没有喝醉。1919年左右，贾克林的妻子露易丝死于分娩并发症，次子理查也夭折。1920年，贾克林独自移居美国新泽西州派特森。在1944年退休之前，他还曾服务于伊斯布兰森美国出口轮船公司（英语：American Export-Isbrandtsen Lines）旗下的船只，以及第二次世界大战的运兵船（英语：Troopship）上。
搬到新泽西州后，他与安娜·里普利·科尔（Anna Ripley Coll）再婚。但是安娜在1943年去世，再度丧偶对贾克林是巨大的精神打击。12年后，美国作家沃尔特·路德（英语：Walter Lord）邀请贾克林，在历史书籍《此夜永难忘（英语：A Night to Remember (book)）》中描述他的经历。他的长子罗兰和他一样，年轻时就出海了，并获得了乘务长的职位，出现在1950年代初的航运记录中，一生未婚，1955年8月2日在利物浦去世；1936年，他的女儿艾格尼丝与乔治·阿尔弗雷德·霍纳（George Alfred Horner）结婚，但后来他们离婚了，她恢复娘家姓并住在利物浦，于1988年去世。
1955年11月，贾克林罹患肺炎，健康状况迅速恶化。1956年12月9日，贾克林患病两周后在帕特森医院死亡，享寿78岁。医院在他死亡证明书上的职业栏写着“泰坦尼克号上的面包师”。贾克林与他的亡妻安娜一起埋葬在新泽西州帕特森的雪松草坪公墓（英语：Cedar Lawn Cemetery）。
