鸟居信平（1883年1月6日－1946年2月11日），出生于日本静冈县周智郡上山梨村，水利工程师。在日治台湾时期，曾于台湾规划二峰圳、力里溪水圳等多处灌溉及防水工程。
1883年1月6日，鸟居信平出生于周智郡上山梨村，为金沢旧制第四高等学校、东京帝大农业土木科毕业，为八田与一的高校与大学学长，两人亦同为忠犬八公主人翁上野英三郎的门生。
昔日，屏东林边溪流域在洪水季节时泛滥成灾，夏秋苦潦；用水季节时水源枯竭，春冬苦旱。其土质为岩石风化而成，为无农业利用价值的土地。1912年，台湾总督府为防止林边溪下游一带耕地和村落遭洪水泛滥，在林边溪最上游处建造防洪堤。又为控制水源、改良土质，因此计划了地下集水廊道工程。
1914年，鸟居信平由上野英三郎推荐来到台湾，在屏东的台湾制糖株式会社工作，规划水利灌溉工程。
经过五年调查，鸟居信平发现林边溪的来社溪上游（今来义分校附近）和瓦鲁斯溪深山处溪谷（今大后村附近）有约1立方米／秒的常流量，四季不竭。枯水期的平均流量各是24,000立方米／日、60,000立方米／日，在旱季全部渗入河床下成为伏流水，但二溪的常流处属于巨岩转砾石处，台风会使得溪水往下游流窜，因此地面水的取水方法相当不利，所以他引进伏流水来利用，又参考以往甘蔗灌溉实施情况，并参照当地土壤、气象等条件，决定每次甘蔗灌溉水高度需约76毫米，以两周灌溉一次。至于后期水稻，则参照附近稻作事例估算。在计算甘蔗和水稻的用水量，并考虑输送水路有蒸发、渗透损失等因素下，水源取用水量决定如下：6月至9月丰水季每日25万立方米；11月至4月枯水季每日7万立方米。因此设计地下堰堤（又称集水廊道），以收集地下伏流水。
鸟居信平还与当时排湾族来义社多名头目接触，获答应出动部落族人，以建造水圳。在鸟居信平的斡旋下，由台湾制糖株式会社和加拉阿夫斯第15世大头目阿尔萨卡尔（Aruchangal）签订书面契约书，规订定对头目家给付的费用与物资。实际支付工资为日薪62分钱，为当时临时工工资1元99分钱约三分之一，价格由唐荣商店（今唐荣铁工厂）担任人力中介订定。
1921年5月，集水廊道开始建造，至1923年5月完工，以时任台糖株式会社社长山本悌二郎的雅号山本二峰命名，也就是二峰圳。竣工时，鸟居信平并在办公厅舍旁与排湾族部落头目种下作为“盟约之树”的小叶桃花心木。此以自然工法打造3436米的二峰圳，善用地下水层净化水质功能，避免地面水保存不易，成功解决来义、潮州地区三千多公顷农田的灌溉。
完工后，参与打造二峰圳的排湾族对日本人唱了一首歌：“当我们再相聚的时候，我要把山上的花都摘光，让你眼里只看见我的美。”
1936年，日本农学会颁发日本农学奖给鸟居信平，为奖励利用伏流水开拓荒芜地的贡献。他在台湾居住二十四年，一直升任到台湾糖业株式会社常务取缔役，1938年因为眼疾卸任才返回日本东京。
1946年2月10日，鸟居信平在农地开发营团上班时脑溢血，翌日辞世于东京。该年二峰圳丰水期平均出水量为12.4万立方米/日；枯水期为5.8万立方米/日。
1976年，读大学的丁澈士听老师提及“屏东县有个伟大的水利工程─二峰圳”，从此让他开始对二峰圳及鸟居信平有了想像，促进后来留学荷兰取得水文系水文地质组博士。回国后，他开始投入屏东水资源研究，特别是对二峰圳。当他发现近百年前的水利设施仍能维持水质干净，每天还有一定出水量，佩服当年技师的智慧。
2004年左右，日本作家平野久美子接受屏东县政府之邀到屏东长住，听屏东县县长曹启鸿谈到建造二峰圳的鸟居信平很惊讶，因连日本人都不认识鸟居信平。接受曹启鸿之邀的她与屏东科技大学土木系教授丁澈士合作，透过鸟居信平儿子鸟居铁也、女儿贝岛峰子所提供的资料，为鸟居信平立传。鸟居铁也曾希望参加新书发表会，却先在2008年过世。平野久美子的《台日水的牵绊识水柔情－鸟居信平的故事》于2009年4月20日新书发表。屏东县政府也同时发表新书《梦想之河再现–屏东平原水圳文化》，为屏东县政府文化处调查来义乡的二峰圳、隘寮圳碰坑及万丹圳的万丹抽水站三处水圳。
台湾战后时期，二峰圳仍然继续供应台糖万隆农场等地的灌溉用水，以及沿线村落居民的民生用水。其永续取水的工法被南台湾环保团体及教师团体推举。2008年，二峰圳列为文化资产。鸟居信平办公厅舍于2015年5月列入，同年9月力里溪水圳导水塔及其附属设施则也列入。
许文龙根据鸟居信平照片亲自为其雕塑铜像。2009年4月21日，在来义乡喜乐发发吾森林公园揭幕，由县长曹启鸿主持，奇美文化基金会顾问纪庆玟代表许文龙出席。平野久美子则带着鸟居铁也遗像接受此荣耀。
2014年12月7日，另一尊鸟居信平铜像在爱台十二建设的潮州镇林后四林园区揭幕，鸟居信平嫡孙、东京大学教授鸟居彻受邀与会，农委会主委陈保基、屏东县长曹启鸿、新科县长潘孟安、平野久美子、日本交流协会、来义乡排湾族耆老们、及来义、潮州等地方首长皆参与。
许文龙共制作五尊鸟居信平铜像，除上述两尊外，其他分别放于奇美博物馆、屏东县政府县史馆、鸟居信平故乡静冈县袋井市。
鸟居信平所植树有一棵在台风来袭时倒下，另一棵位于二峰圳分水工（今来义乡台糖万隆机库旁）。2015年9月11日，屏东县政府、来义乡公所、古楼社区居民为此老树举办庆生，为“为屏东老树过生日”系列活动之一。古楼社区居民全体动员，包括百岁人瑞许威海以歌唱方式讲述二峰圳与数代居民的生活情谊、古楼国小的太鼓与歌舞展演、部落灵媒的祝福仪式，古楼社区居民跳着日本舞曲以缅怀鸟居信平。
在此活动，屏东县文化处长吴锦发提到从万隆农场、潮州8大森林乐园到春日乡力里溪水圳都与鸟居工程团队有关，未来也可把这些故事与各景点串连成“鸟居信平文化廊道”。
